[終盤]フレンチF&B 露地栽培 フレッシュ ホワイトアスパラガス エクストラ 直径22mm以上サイズ[309110] フォアグラ･キャビア･仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など業務会員限定の輸入食材仕入れショッピングサイトｰマームアラモード-

• [商品ID:309110]
• CLASSIC FINE FOODS
  [終盤]フレンチF&B 露地栽培 フレッシュ ホワイトアスパラガス エクストラ 直径22mm以上サイズ
• ユニット:約1kg/束
• ケース:5kg/ケース
• 原産国:フランス
• 通常価格:\6,480/束(税別) ※軽減
• 農産品/生鮮野菜

• 販売単位	単価	販売価格
  ユニット(約1kg)	\6,480/束	\6,480(税別)
  入荷待ち(次回の入荷はシーズン待ちです。)

• シーズン待ち商品(その他) 3月下旬より5月頃まで
• 当商品は「定貫」
• 当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。
ご利用ガイド(商品ページの見方)

フレンチF&B 南仏産 露地栽培 フレッシュ ホワイトアスパラガス エクストラ 直径22mm以上サイズの特徴

Asperges Blanches EXTRA

仕様

・ホワイトアスパラガスは通常のアスパラガスを日光に当てず軟白栽培したもの。フランスを中心にヨーロッパでは春の訪れを告げる野菜で、3月初旬ごろから各地の市場の販売されます。ホワイトアスパラガスはハウス栽培物が2月上旬から販売開始されますが高級品としての扱いで、3月初旬になると南西フランス周辺で露地物も出荷開始され価格が落ち着いてきます。当ホワイトアスパラは、フランス全土より旬の野菜が集まるランジス市場で、日本向けに選別できるほどの数量が供給されるようになり、価格が一定水準まで落ち着いた段階で輸入が開始されます。

規格

長さ：約16〜19cm、直径：約22〜32mm

入荷時期

・3月上旬から4月下旬頃まで(天候によって毎年異なります。)

アスパラガスの保存方法

・保存方法でアスパラガスには鮮度に大きな違いが出ます。

1) 生のまま保存。

・ラップに包んで冷蔵庫に穂先を上にした状態で立てて保存すると鮮度が長持ちします。切り口を濡らしたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて立てたまま保存します。アスパラガスは上に伸びようとするため寝かした状態で保存すると穂先が曲がってしまいます。この保存方法で約4〜5日は鮮度が高い状態が維持できます。

2) 冷凍して保存。

・アスパラガスをより長期間保存させるには冷凍保存がおすすめです。硬めに茹でて、よく水気を切って冷凍します。生のままの冷凍は細胞が壊れ、ドリップが流れて味気のないパサパサした状態になってしまうので、野菜は一般的に下茹でしてからの冷凍が基本です。この保存方法では約1ヶ月間で使い切るのが目安です。

ひびや折れやに関して。・生鮮ホワイトアスパラガスはフランスの生産地からお届けまでの流通経路で稀にひび入ったり折れてしまったりすることがあります。弊社から出荷時にもチェックをしておりますが、弊社から出荷後の流通を含めるとこれを完全に防ぎきることは困難です。当商品は、そういった性質であることをご理解いただき、ご了承いただいた上でのご予約をお願いします。なお、明らかな破損が確認される場合、それは弊社から出荷後の荷物の扱いに問題があったと考えられます。その場合には、お荷物をお届けした配送業者にご連絡いただき、担当ドライバーと状態の確認をお願いします。

メーカー・生産者など

CLASSIC FINE FOODSクラシックファインフーズ

・私たちクラシック・ファイン・フーズグループは世界の最高の食材「ファインフーズ」の輸入販売のリーディングカンパニーです。数多くの5つ星ホテル、高級レストランをはじめとする一流の食品業界のお客様のお役に立つべく、アジアを中心に中東、ヨーロッパで事業を展開しております。私どもは日本で35年以上に渡って事業を展開しております。最も肥えた舌をお持ちの方々に満足いただけるようなメニューやレシピの創造を実現するために、世界の最も優れた生産者と提携しております。ISO22000認証、食品衛生マイスターを受けている弊社は商品が最高の状態で輸入・保管されたうえで皆さまのお手元に届くことをお約束いたします。