モンテサノ イベリコ豚ロインヘッド/肩ロース ベジョータ[110035] フォアグラ･キャビア･仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など業務会員限定の輸入食材仕入れショッピングサイトｰマームアラモード-

• [商品ID:110035]
• MONTESANO
  モンテサノ イベリコ豚ロインヘッド/肩ロース ベジョータ
• ユニット:約2.0〜3.0kg/pk
• ケース:6pks/cs
• 原産国:スペイン
• 通常価格:\3,980/kg(税別) ※軽減
• 畜肉類/イベリコ豚

• 販売単位	単価	販売価格
  ユニット(1pk)	\3,980/kg	約\9,950(税別)
  ・寸法(幅×奥行×高さ):330mm×150mm×100mm
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  ケース(6pks)	大特価\3,640/kg	約\54,600(税別)
  [ヤマト運輸不可]・寸法(幅×奥行×高さ):430mm×380mm×260mm
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• 当商品の基準在庫数「8」
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モンテサノ イベリコ豚ロインヘッド/肩ロース ベジョータの特徴

FRESH FROZEN BELLOTA IBERIAN PORK LOIN HEAD JANOPES

仕様

・豚肉の中では最も扱いやすい部位で、豚肉らしい匂味が強く感じられます。身肉の中に脂肪が粗い網状に混ざり、きめはやや粗く固めです。

モンテサノのイベリコ豚

・モンテサノは、D.O.P.(Denominacion de Origen Protegida) Dehesa de Extremaduraのハモンイベリコでも知名度が高く、イベリコ豚発祥の地とも言われるエクストレマドゥーラ地方はヘレス・デ・ロス・カバジェロスに創業しました。この地はヨーロッパで唯一無二の持続可能な生態系を誇り、100万ヘクタール以上の牧草地と森林には、ホルムオーク、コルクオーク、オーク、その他の植物が生息しています。イベリコ豚は古来よりこの地の風景の一部で、のどかな風景が広がるデエサデ デ エクストレマドゥーラでは、イベリコ豚が王様のような存在。 この肥沃な牧草地で60日以上放牧され、自然のドングリやミネラルを摂取して健やかに育った最高峰のイベリコ豚を原料に、厳格な規定をクリアし、種付から肥育、加工まで一括管理する信頼のブランドです。

メーカー・生産者など

MONTESAOモンテサノ

・「Montesano(モンテサーノ)」社は、日本へ最初にイベリコ豚の輸出が認められた4社のひとつ。種付けから繁殖、屠畜、製品加工まで全て一貫して自社で行う、スペインでも屈の高品質ブランド。すでに3世代80年に渡って、創業時の哲学、信念、生き方に忠実であり続けています。スペイン中西部エクストレマドゥーラ州に広がる雄大なデエサ(草原地帯)にて、厳密な基準に基づき飼育され、近隣にある工場で加工されます。伝統的な手法と最新設備を用いて作り出されるイベリコ豚商品は、国内外で非常に高い評価を得ています。
家族の価値観へのオマージュ 家族の絆、それは年月を重ねるごとに強くなり、私たちの遺産を共有するために世界のあらゆる場所に届くようになります。 伝統へのオマージュ 伝統的な職人技を守ることで、私たちのイベリコ製品は味覚の芸術品となるのです。 喜びへのオマージュ 私たちはプロセスの細部にまで気を配っています。動物の繁殖や世話から、4年以上続く熟成期間まで、何年も続くプロセスです。私たちにとって企業文化となった長年の献身的な作業です。