カートを見る
アイテム/個数:0/0
| 新規会員登録 | パスワードの再設定 ようこそゲスト様 | ログイン |
商品合計額:0円

商品詳細説明
食品表示 戻る
ナリヅカコーポレーション Jupe 濃縮ペースト アップル 1kg[515525]
定温
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1本) \4,400/本 \4,400(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):110mm×50mm×290mm
    (予約スケジュールをご確認ください。)
    [2024年4月3日]以降出荷(参考):予約可能
    ケース(12本) 大特価\4,010/本 \48,120(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):240mm×335mm×295mm
    (予約スケジュールをご確認ください。)
    [2024年4月3日]以降出荷(参考):予約可能
  • 当商品は「定貫
  • 当商品は株式会社マームが販売、「株式会社マーム」が出荷します。
  • ご利用ガイド(商品ページの見方)
カスタマーレビュー(0件)

予約スケジュール116・当商品は取り寄せで、ご予約が必要です。
予約締切日:毎週月・木曜日 AM 9:00 → 出荷予定日:翌々(中一日)営業日以降
※ご予約分に関して、メーカーまたは輸入社で欠品している場合には、新しいロットの入荷日をご案内させていただいております。ただし、ご予約日より30日以内で入荷の見込みが立たない場合、ご注文をキャンセルさせていただくことがあります。

ナリヅカコーポレーション Jupe 濃縮ペースト アップル 1kgの特徴


APPLE PASTE


仕様

・国産りんご果汁と紅玉を使用し、やや酸味が強く爽やかな味わいが特長です。紅玉は煮崩れしにくいためアップルパイやタルトに好んで使用されるなとスイーツには非常に縁の深い品種です。生、冷菓はもちろん、バームクーヘンといった焼き菓子やパンへの使用がお勧めです。

標準使用量

・生菓子、冷菓、焼き菓子:全量の3〜5%

Jupeシリーズ

・濃縮コンパウンドは気候の変動で作柄の変わってくるフルーツ・ナッツの素材そのものに比べ、常に安定した色・味・香りを演出できます。また、素材そのものだけではどうしてもインパクトに欠けてしまう場合などには非常に重宝される製菓材料です。添加量も少量に抑えられているため、既存のレシピの配合を大きく変更することなくお使いいただけます。

基本レシピ-リンゴジャムクッキー-
リンゴジャムクッキー

<クッキー 25組分> 【材料】 無塩バター 150g、粉糖 80g、卵黄 20g、バニラエキストラクト40 0.8g(全量の0.15%)、薄力粉 200g、
アーモンドプードル 50g、コーンスターチ 25g 【準備】 ・薄力粉、アーモンドプードル、コーンスターチを合わせてふるっておく。 【作り方】 1無塩バターを室温で戻してやわらかくし、粉糖を加え、すり合わせる。
2[1]に卵黄、バニラエキストラクト40を加え、合わせる。
3ふるっておいた粉類を加えさっくり合わせる。
4冷蔵庫で2〜3時間寝かせる。
5打ち粉をうち、4〜5mmにのし、型抜きして、上下火170℃で14分程度焼成する。
<リンゴジャム> 【材料】 りんご 360g(皮、芯を除いた重量)、グラニュー糖 245g、LMペクチン 5g、水飴 50g、クエン酸 2g、水 2g、
Jupeアップル ジャム完成量の5% 【作り方】 1ペクチンとグラニュー糖の1/3を合わせておく。
2リンゴをフードプロセッサーで細かく刻む。
3鍋に[2]を入れ、加熱し、[1]を加え、加熱する。
4[3]に残りのグラニュー糖を数回に分けて加え、水飴も加え、糖度65度まで加熱する。
5クエン酸に水を加え、溶解したものを[4]に加え、火をとめる。
6出来上がったジャムの重さに対し5%量のJupeアップルを加え、混ぜ合わせる。
<仕上げ> 【材料】 クッキー、リンゴジャム 【作り方】 1底面になるクッキーにジャムを約5g塗り、表になるクッキーでサンドして軽く押さえる。


追記項目

・当商品は、仮に一度冷凍された場合、解凍によって澱が出る、結晶化する、離水などの劣化が考えられる為、お客様のご希望があったとしても、メーカーの意向により、冷凍便への同梱希望は受け付けることができません。


メーカー・生産者など

NARIZUKA CORPORATION株式会社ナリヅカコーポレーション

・ほっと一息をつけるティータイム。日々のストレスをおいしいケーキで解消される方も多いと思います。実は、そのケーキの中に数多くのナリヅカ商品が使われています。目に見えない存在ではありますが、ナリヅカの商品は皆様の「食」という部分に大きな関わりをもっています。香りを通じて、そして食を通じて、一人でも多くの人に「幸せ」を感じてもらおう…。ナリヅカコーポレーションのビジネスはいつも、そんな思いを起点に始まります。
香りに関して言えば、地球上のありとあらゆる香りをつくり出すことが可能です。しかし、食品フレーバーの重要なポイントは、香りだけでなく、最終商品をいかに芳醇に仕上げるかにあります。ここに技術はもちろん、最先端の情報が生きてきます。ナリヅカコーポレーションでは、長年蓄積したノウハウや海外メーカーとの提携で得た優れた技術・情報をベースに高品質なフレーバーリングマティリアルを開発。さまざまな濃縮形態の商品をバラエティ豊かにご用意しています。


NARIZUKA CORPORATION〜ナリヅカコーポレーション


お客様にはこちらの商品もおすすめです!
ナリヅカコーポレーション Jupe 濃縮ペースト ストロベリー 1kg
ナリヅカコーポレーション Jupe 濃縮ペースト ストロベリー 1kg
¥4870(税別)
ナリヅカコーポレーション Jupe 濃縮ペースト 和栗 1kg
ナリヅカコーポレーション Jupe 濃縮ペースト 和栗 1kg
¥6030(税別)
ナリヅカコーポレーション Jupe 濃縮ペースト ブランデー(コニャック使用) アルコール 5.1% 1kg
ナリヅカコーポレーション Jupe 濃縮ペースト ブランデー(コニャック使用) アルコール 5.1% 1kg
¥5860(税別)
ナリヅカコーポレーション Jupe 濃縮ペースト うめ 1kg
ナリヅカコーポレーション Jupe 濃縮ペースト うめ 1kg
¥5860(税別)
ナリヅカコーポレーション Jupe 濃縮ペースト パインアップル 1kg
ナリヅカコーポレーション Jupe 濃縮ペースト パインアップル 1kg
¥4930(税別)
ナリヅカコーポレーション Jupe (合成香料不使用)バニラシーズペースト 335 1kg
ナリヅカコーポレーション Jupe (合成香料不使用)バニラシーズペースト 335 1kg
¥19100(税別)
ナリヅカコーポレーション Jupe 濃縮ペースト パンプキン 1kg
ナリヅカコーポレーション Jupe 濃縮ペースト パンプキン 1kg
¥4870(税別)
ナリヅカコーポレーション バニラシーズペースト SK2014 1kg
ナリヅカコーポレーション バニラシーズペースト SK2014 1kg
¥12100(税別)