カートを見る
アイテム/個数:0/0
| 新規会員登録 | パスワードの再設定 ようこそゲスト様 | ログイン |
商品合計額:0円

ルナール・ルージュ ドゥーセーヴル県産 ピジョノー/仔鳩 頭付き(可食内臓付き) 1羽入り

戻る
ルナール・ルージュ ドゥーセーヴル県産 ピジョノー/仔鳩 頭付き(可食内臓付き) 1羽入り[124055]
冷凍
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1羽) \4,480/kg 約\1,904(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):105mm×165mm×70mm
    入荷待ち(次回入荷未定)
    ケース(10羽) 特価\4,330/kg 約\18,403(税別)
    入荷待ち(次回入荷未定)
  • 当商品は「不定貫(商品の重量により価格を計算します)
  • 当商品は株式会社マームが販売、「株式会社マーム」が出荷します。
  • ご利用ガイド(商品ページの見方)
カスタマーレビュー(0件)

予約スケジュール117・当商品は在庫販売しております。想定される販売数に従い算出される基準在庫をご用意できるように定期的に入荷しておりますが、在庫分を超えてご予約いただいた場合には以下の予約スケジュールでお取り寄せさせていただきます。
予約締切日:毎週月・木曜日 AM 9:00 → 出荷予定日:翌々(中一日)営業日以降
※ご予約分に関して、メーカーまたは輸入社で欠品している場合には、新しいロットの入荷日をご案内させていただいております。ただし、ご予約日より30日以内で入荷の見込みが立たない場合、ご注文をキャンセルさせていただくことがあります。
※定期的入荷する商品でありながら、通関などの遅れが心配されるなど新ロットの入荷日が確定できない場合、また終売が予定される商品に関しては、ご案内は在庫分に限定されご予約頂くことはできません。
生鮮食品用表示規格書作成日:----年--月--日(確認日:2022年01月31日)
■名称 鳩肉
■保存方法 -18℃以下で保存して下さい
■分析単位 100gあたり
■GTIN なし
■品質保持期間 2年
食品表示情報に関する留意事項

・ここに表示される内容は予告無く変更される場合がございます。最新は商品規格書でご確認ください。
・規格書から転記する場合にはその作成日(もしくは更新日)とデータの登録日が確認日となります。現物の一括ラベルややその他資料を見て転記する場合には実施日を確認日として登録しています。
・マームアラモードでの取り扱うのは、消費者に販売される形態となっているもの以外の加工食品や添加物、及び加工食品の原材料となる生鮮食品など業務用が主です。この為、義務となる表示内容は市販される一般用と異なりますが、安心してご利用いただくため、可能な限り、一般用の食品表示基準の定めところに準じ、記載させて頂いております(詳しくは[食品表示の基本情報])。
・食品区分において、2種類以上の材料を混合したものは加工食品に分類されるため、生鮮食品の材料は(盛り合わせなど一部の例外を除き)基本的に1種類のみ。そのため、生鮮食品に関しては名称で明らかな原材料名を表記することが原則として必要とされません(一部添加物の使用に関しては生鮮食品でも使用が認められるような例外があるため、規格書等でそれが確認できる場合には表記します)。
・原材料内で「/」で区切られる後半は添加物です。添加物は表示免除基準が存在するため、記入されている無いものが完全に無添加であることを意味しません(詳しくは[食品表示の基本情報])。
・GTIN(Global Trade Item Number)とは、「どの事業者の、どの商品か」を表す国際標準の商品識別コード。日本国内においては、JANコード(Japanese Article Number)、海外ではEANコード(European Article Number)と呼ばれている商品識別コードの総称です。一般的に8〜14桁の数字で構成され、最後の1桁はチェックデジットです。
・表示する賞味期限は、製造日からの賞味期間であり、出荷する商品の残存期限を保証するものではございません。詳しくは[賞味期限の管理]から確認ください。

ルナール・ルージュ ドゥーセーヴル県産 ピジョノー/仔鳩 頭付き(可食内臓付き) 1羽入りの特徴


LE PIGEONNEAU PLEIN OU EVISCERE


仕様

・Le Renard Rouge社の鳩はドゥー=セーヴル県にある8軒のブリーダーとヴァンデ県にある1軒のブリーダーより提供されたものから厳選されます。仔鳩の質は親鳩の健康状態によって左右されますので、細心の注意と厳しい管理を心掛けています。
孵化されてから約30日で仔鳩は飛び始める直前で成鳥とほぼ同じ姿となり、食用としては最適な味わいと柔らかさのバランスを持ちます。飼育者が手作業で選別した仔鳩は最大25匹まで入れられるPVC製の大型ケージで食肉処理場まで搬送されますが、ケージの中に閉じ込められるストレスを減少する目的で、仔鳩のピックアップは当日の朝に行われます。
鳩は一般的に生後6ヶ月で、早ければ生後4ヶ月で性成熟を迎えます。性成熟を迎えた鳩は交尾後、専用の鳥小屋に移されます。そこには藁や羽毛が用意されており、鳩たちはそれを使って巣を作ります。交尾から8〜12日後、通常2個の卵を産みます。それを両親が約18日かけて孵化させます。卵が孵化すると、子鳩はまず親のミルクを飲ませてもらい(おおよそ7〜10日間)、その後はくちばし移しで餌を食べさせてもらいます。
最初の子鳩が孵化してから12〜15日後、メスは再び排卵を始め、新たに2つの卵を産みます。そこから約2週間の間で両親は交代で新しい卵を孵化させ、そして新しい二匹の子鳩に餌を与えます。一年で平均14匹の子鳩を育てています。


ルナールルージュ社、頭付きピジョノのシンプルなグリル

追記項目
ルナール・ルージュ ドゥーセーヴル県産 ピジョノー

・このブランドのピジョンは、冷凍状態で表面が白く際立ち、それが冷凍焼けに見受けられる場合があります。この件に関しては、輸入社から、そのように見えるが解凍するときれいになります。5年以上この状態で取り扱っているが、冷凍焼けによるクレームは無いという事でした。さらに、弊社でもテストをし、肉眼より詳細で確認できるマクロ撮影によるチェックも行いましたが、明らかな表面へのダメージは見当たりませんでしたのでご安心ください。





お客様にはこちらの商品もおすすめです!
[限定分]レ・シャルミーユ ロワール産 カイユ 窒息タイプ P.A.C. 200サイズ 2羽入り
[限定分]レ・シャルミーユ ロワール産 カイユ 窒息タイプ P.A.C. 200サイズ 2羽入り
¥2980(税別)
ウルガサ カイユ デゾッセ/骨無ウズラ丸 4羽分入り
ウルガサ カイユ デゾッセ/骨無ウズラ丸 4羽分入り
¥720(税別)
[ケース販売]フィヌプリューム ピジョン/仔鳩 窒息タイプ オーブンレディー 300/350 1羽入り
[ケース販売]フィヌプリューム ピジョン/仔鳩 窒息タイプ オーブンレディー 300/350 1羽入り
¥5240(税別)
[限定分]レ・シャルミーユ ピジョン P.A.C 約400gサイズ 1羽入り
[限定分]レ・シャルミーユ ピジョン P.A.C 約400gサイズ 1羽入り
¥5280(税別)
ビヨ クラシック エスカルゴ net500g缶
ビヨ クラシック エスカルゴ net500g缶
¥4160(税別)
[ケース販売]食用 カエル(脚) Lサイズ(150/200) 2kg
[ケース販売]食用 カエル(脚) Lサイズ(150/200) 2kg
¥2870(税別)
ブレビス・ラティエール 長期穀物肥育マトン(メス限定) ボンレスレッグ/骨抜きモモ肉 2週間ウェットエイジング
ブレビス・ラティエール 長期穀物肥育マトン(メス限定) ボンレスレッグ/骨抜きモモ肉 2週間ウェットエイジング
¥1920(税別)
[ケース販売]ブレビス・ラティエール 長期穀物肥育マトン(メス限定) ボンレスフルロイン 枝肉重量(29-35)サイズ 2週間ウェットエイジング
[ケース販売]ブレビス・ラティエール 長期穀物肥育マトン(メス限定) ボンレスフルロイン 枝肉重量(29-35)サイズ 2週間ウェットエイジング
¥3840(税別)