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[ケース販売]オーストリッチ ミックスフィレ/ケミカルフリー自然育ちのダチョウ(ムネ系部位) 約1kg

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[ケース販売]オーストリッチ ミックスフィレ/ケミカルフリー自然育ちのダチョウ(ムネ系部位) 約1kg[113005]
冷凍
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1pk) \4,300/kg 約\4,945(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):200mm×150mm×80mm
    入荷待ち(次回入荷未定)
    ケース(約10kg) 特価\3,930/kg 約\34,900(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):350mm×250mm×160mm
    入荷待ち(次回入荷未定)
  • 当商品は「不定貫(商品の重量により価格を計算します)
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予約スケジュール109・当商品は在庫販売しております。想定される販売数に従い算出される基準在庫をご用意できるように定期的に入荷しておりますが、在庫分を超えてご予約いただいた場合には以下の予約スケジュールでお取り寄せさせていただきます。
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※定期的入荷する商品でありながら、通関などの遅れが心配されるなど新ロットの入荷日が確定できない場合、また終売が予定される商品に関しては、ご案内は在庫分に限定されご予約頂くことはできません。
生鮮食品用表示規格書作成日:----年--月--日(確認日:2022年01月31日)
■保存方法 冷凍(-18℃以下)
■GTIN なし
■品質保持期間 製造日から2年
食品表示情報に関する留意事項

・ここに表示される内容は予告無く変更される場合がございます。最新は商品規格書でご確認ください。
・規格書から転記する場合にはその作成日(もしくは更新日)とデータの登録日が確認日となります。現物の一括ラベルややその他資料を見て転記する場合には実施日を確認日として登録しています。
・マームアラモードでの取り扱うのは、消費者に販売される形態となっているもの以外の加工食品や添加物、及び加工食品の原材料となる生鮮食品など業務用が主です。この為、義務となる表示内容は市販される一般用と異なりますが、安心してご利用いただくため、可能な限り、一般用の食品表示基準の定めところに準じ、記載させて頂いております(詳しくは[食品表示の基本情報])。
・食品区分において、2種類以上の材料を混合したものは加工食品に分類されるため、生鮮食品の材料は(盛り合わせなど一部の例外を除き)基本的に1種類のみ。そのため、生鮮食品に関しては名称で明らかな原材料名を表記することが原則として必要とされません(一部添加物の使用に関しては生鮮食品でも使用が認められるような例外があるため、規格書等でそれが確認できる場合には表記します)。
・原材料内で「/」で区切られる後半は添加物です。添加物は表示免除基準が存在するため、記入されている無いものが完全に無添加であることを意味しません(詳しくは[食品表示の基本情報])。
・GTIN(Global Trade Item Number)とは、「どの事業者の、どの商品か」を表す国際標準の商品識別コード。日本国内においては、JANコード(Japanese Article Number)、海外ではEANコード(European Article Number)と呼ばれている商品識別コードの総称です。一般的に8〜14桁の数字で構成され、最後の1桁はチェックデジットです。
・表示する賞味期限は、製造日からの賞味期間であり、出荷する商品の残存期限を保証するものではございません。詳しくは[賞味期限の管理]から確認ください。

オーストリッチ ミックスフィレ/ケミカルフリー自然育ちのダチョウ(ムネ系部位) 約1kgの特徴


OSTRICH MIXED STEAKS


仕様

・5種類のフィレ肉をミックスしました。大変やわらかく、スジも少ないため、食材ロスが少なくなります。
ダチョウは、鶏肉のイメージとは異なり、猪やカンガルーなどのゲームミート独特の真紅の色合いの赤身肉です。仔牛肉の様な柔らかさで、獣をイメージさせるクセや臭みはまったくありません。また、オージー・ダチョウ肉は生後約10ヶ月未満のものだけを使用しておりますので肉の色合い、味わい、柔らかさの最高品質を常に保証致します。
オージーのダチョウ肉は800エーカー(およそ3300平方キロメートル)という広大な大自然の中の牧場で、常に新鮮な牧草類を食べることが出来る放牧の状態にし、必要な時にだけ穀物類等を与えると言った飼育方法を用いております。オージー・ダチョウ肉は抗生物質や成長促進ホルモン剤など薬とは無縁のケミカルフリーです。

ダチョウの部位名に関して

・ダチョウのお肉となる原料は、そのほとんどがモモ肉周辺に集中しており、鶏のようなムネ肉は痩せてほとんどありません。このモモ周辺のお肉を約17種類のパーツに細かく分類することができます。その中でも特に柔らかく大きく取ることができる塊がファンフィレと呼ばれ最も高価です。それ以外は、フィレと呼ばれる5つの部位(Eye Fillet、Tournedos、Oyster fillet、Long fillet、Tenderloin)の何れかが含まれるミックスフィレ、そしてステーキと呼ばれる10の部位(Small steak、Long steak、Big drum steak、Tender steak、Drum steak、Moon steak、Small drum steak、Rump steak、Minute steak、Flat drum steak)の何れかが含まれるミックスステーキという規格とさせていただいております。


ダチョウのタルタル


サステイナビリティーを考慮し、エシカルな消費は、新しい食の可能性です

メーカー・生産者など

PLUSIMPACTJAPANオーストラリアンミートトレーダー



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