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商品詳細説明
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[限定分]USA デムコタ チルド レガシー(経産牛再肥育) アンガス ビーフ ストリップロイン 0×1 チョイス相当[100252]
冷蔵
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1本) \3,420/kg 約\19,665(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):470mm×210mm×85mm
    入荷待ち(次回入荷未定)
    ケース(2本) 大特価\3,090/kg 約\35,535(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):600mm×405mm×175mm
    入荷待ち(次回入荷未定)
  • 当商品は「不定貫(商品の重量により価格を計算します)
  • 当商品は株式会社マームが販売、「株式会社マーム」が出荷します。
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予約スケジュール180・当商品は在庫販売しております。想定される販売数に従い算出される基準在庫をご用意できるように定期的に入荷しておりますが、在庫分を超えてご予約いただいた場合には以下の予約スケジュールでお取り寄せさせていただきます。
予約締切日:金・火・木曜日 AM 9:00 → 出荷予定日:翌営業日(金曜日締め分は火曜日)以降
※ご予約分に関して、メーカーまたは輸入社で欠品している場合には、新しいロットの入荷日をご案内させていただいております。ただし、ご予約日より30日以内で入荷の見込みが立たない場合、ご注文をキャンセルさせていただくことがあります。
※定期的入荷する商品でありながら、通関などの遅れが心配されるなど新ロットの入荷日が確定できない場合、また終売が予定される商品に関しては、ご案内は在庫分に限定されご予約頂くことはできません。
生鮮食品用表示規格書作成日:----年--月--日(確認日:2022年01月31日)
■名称 冷蔵牛肉
■保存方法 0℃で保存
■分析単位 100gあたり
■GTIN 社内管理コード(0201692000000)
■品質保持期間 62日
食品表示情報に関する留意事項

・ここに表示される内容は予告無く変更される場合がございます。最新は商品規格書でご確認ください。
・規格書から転記する場合にはその作成日(もしくは更新日)とデータの登録日が確認日となります。現物の一括ラベルややその他資料を見て転記する場合には実施日を確認日として登録しています。
・マームアラモードでの取り扱うのは、消費者に販売される形態となっているもの以外の加工食品や添加物、及び加工食品の原材料となる生鮮食品など業務用が主です。この為、義務となる表示内容は市販される一般用と異なりますが、安心してご利用いただくため、可能な限り、一般用の食品表示基準の定めところに準じ、記載させて頂いております(詳しくは[食品表示の基本情報])。
・食品区分において、2種類以上の材料を混合したものは加工食品に分類されるため、生鮮食品の材料は(盛り合わせなど一部の例外を除き)基本的に1種類のみ。そのため、生鮮食品に関しては名称で明らかな原材料名を表記することが原則として必要とされません(一部添加物の使用に関しては生鮮食品でも使用が認められるような例外があるため、規格書等でそれが確認できる場合には表記します)。
・原材料内で「/」で区切られる後半は添加物です。添加物は表示免除基準が存在するため、記入されている無いものが完全に無添加であることを意味しません(詳しくは[食品表示の基本情報])。
・GTIN(Global Trade Item Number)とは、「どの事業者の、どの商品か」を表す国際標準の商品識別コード。日本国内においては、JANコード(Japanese Article Number)、海外ではEANコード(European Article Number)と呼ばれている商品識別コードの総称です。一般的に8〜14桁の数字で構成され、最後の1桁はチェックデジットです。
・表示する賞味期限は、製造日からの賞味期間であり、出荷する商品の残存期限を保証するものではございません。詳しくは[賞味期限の管理]から確認ください。

USA デムコタ チルド レガシー(経産牛再肥育) アンガス ビーフ ストリップロイン 0×1 チョイス相当の特徴


BEEF BLACK ANGUS LOIN STRIPLOIN BONELESS 0×1


仕様

・レガシーアンガスは、数回の出産を経験したメスのアンガス種牛をカロリーの高い濃厚飼料で最低90日間再肥育しています。屠畜は30か月以上72ヶ月未満で、牛としては若齢を過ぎた程度の月齢で製品化されます。この為、真紅に近い赤身の色合いで濃い味わいが期待でき、適度に入った脂肪交雑(インハウスグレーディングでサシはチョイス〜プライム相当のModestを選別)で柔らかさと甘みが追加されております。
もともと子を産ませる目的で育てられるメス牛(繁殖牛)は、長く健康に飼育する必要があるので、草などをバランス良く配合した飼料が与えら、ストレスが少なくて快適に過ごせる空間が与えられます。こういった理由により、脂はあっさりとして食べやすく、コクと深みのある赤身の美味しさも楽しめるお肉になります。また、30ヶ月齢以下(実際にはほとんどが24日月齢以下)のビーフでは再現できない特徴のある赤身の味わいで、一般的なビーフでは味が若すぎると感じるお客様には魅力的な商品です。


DEMKOTA Legacy BEEF〜デムコタ レガシービーフ

メーカー・生産者など

DEMKOTAデムコタ

・サウスダコタ州・アバディーン市に位置するデムコタ ランチ ビーフは、牛とトウモロコシが出会うハートランドで飼育された牛の価値を理解しているお客様に高品質の牛肉を提供しているアメリカのトップ企業の一つです。
デムコタでは、ハートランドの近隣の牧場や給餌業者から牛を調達することで、地元のお客様、そして世界中のお客様に優れた製品を提供しています。持続可能な農業、牛への給餌、動物愛護に焦点を当てた繁殖方法など、すべての牛肉カットにおいて品質の高さを追求しています。


DEMKOTA〜デムコタ


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