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[ケース販売]若姫牛シルバー(150日グレイン) チルド ビーフ アウトサイドスカート むき仕様/牛ハラミ

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[ケース販売]若姫牛シルバー(150日グレイン) チルド ビーフ アウトサイドスカート むき仕様/牛ハラミ[100625]
  • [商品ID:100625]
  • Don Fileto
    [ケース販売]若姫牛シルバー(150日グレイン) チルド ビーフ アウトサイドスカート むき仕様/牛ハラミ
  • ユニット:約310〜465g×2枚/pk
  • ケース:8pks
  • 原産国:メキシコ
  • 通常価格:\3,080/kg(税別) ※軽減
  • 畜肉類/USビーフ・若姫牛
冷蔵
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予約スケジュール13当商品は取り寄せで、ご予約が必要です。
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生鮮食品用表示規格書作成日:----年--月--日(確認日:2022年01月31日)
■保存方法 0℃で保存
■GTIN 社内管理コード(0201582000000)
■品質保持期間 製造から70日
食品表示情報に関する留意事項

・ここに表示される内容は予告無く変更される場合がございます。最新は商品規格書でご確認ください。
・規格書から転記する場合にはその作成日(もしくは更新日)とデータの登録日が確認日となります。現物の一括ラベルややその他資料を見て転記する場合には実施日を確認日として登録しています。
・マームアラモードでの取り扱うのは、消費者に販売される形態となっているもの以外の加工食品や添加物、及び加工食品の原材料となる生鮮食品など業務用が主です。この為、義務となる表示内容は市販される一般用と異なりますが、安心してご利用いただくため、可能な限り、一般用の食品表示基準の定めところに準じ、記載させて頂いております(詳しくは[食品表示の基本情報])。
・食品区分において、2種類以上の材料を混合したものは加工食品に分類されるため、生鮮食品の材料は(盛り合わせなど一部の例外を除き)基本的に1種類のみ。そのため、生鮮食品に関しては名称で明らかな原材料名を表記することが原則として必要とされません(一部添加物の使用に関しては生鮮食品でも使用が認められるような例外があるため、規格書等でそれが確認できる場合には表記します)。
・原材料内で「/」で区切られる後半は添加物です。添加物は表示免除基準が存在するため、記入されている無いものが完全に無添加であることを意味しません(詳しくは[食品表示の基本情報])。
・GTIN(Global Trade Item Number)とは、「どの事業者の、どの商品か」を表す国際標準の商品識別コード。日本国内においては、JANコード(Japanese Article Number)、海外ではEANコード(European Article Number)と呼ばれている商品識別コードの総称です。一般的に8〜14桁の数字で構成され、最後の1桁はチェックデジットです。
・表示する賞味期限は、製造日からの賞味期間であり、出荷する商品の残存期限を保証するものではございません。詳しくは[賞味期限の管理]から確認ください。

若姫牛シルバー(150日グレイン) チルド ビーフ アウトサイドスカート むき仕様/牛ハラミの特徴


Carne de origen Bovino OUTSIDE SKIRT Silver


仕様

・ヨーロッパタイプのメス牛を、独自開発した穀物飼料を約150日与えて肥育した牛のハラミ。


若姫牛 シルバーラベル

グレード 特徴
若姫牛ゴールド 240日以上肥育。臭みもなくサシもしっかり、甘みを感じてコクがあり肉質上級。成長ホルモン未使用。
若姫牛アンガス 200日以上肥育。肉質と味わいで定評のあるアンガス種を素牛とする。赤身率が高いが柔らかく肉質上級。成長ホルモン未使用。
若姫牛シルバー 150日以上肥育。ほとんどサシが入らず赤身肉だが、ヨーロッパタイプのメス牛が素牛で、柔らかく臭みがない。

素牛

・4つあるフィードロットで現在40,000頭に及ぶ牛を飼育しています。メス牛は、霜降り(サシ)の入り方がきめ細かく肉質が軟らかい特徴があります。独自のプログラムで畜牛にヨーロピアンタイプのメス牛を100%使用しております。

穀物肥育

・ドンフィレット工場独自で開発した飼料(小麦などの穀物)を成長段階ごとに配合を変えて与えております。脂肪が効率よく内側に入りやすくなるように工夫しています。
トータルの穀物肥育期間は約150日。また、成長ホルモン剤の投与は無く、抗生物質の残留もありません。

枝肉

・枝肉重量は280kg以上で選別。USDA規格のセクレトと同等以上の品質でお届け。締りの無い物や、肉色の濃いもの、脂肪色の黄色いものは除外します。

品質保証

・日本の食品衛生法に基づく安全基準をクリアするとともに、メキシコ政府の認定・保証と国際安全規格の認証も取得しています。



メーカー・生産者など

Don Filetoドン フィレト社

・メキシコ北西部バハカリフォルニア州のメヒカリにドンフィレットの工場はあります。古くから良質の肉牛の産地としてしられていて今でも飼育牛として北米に輸出されています。また、過去に口蹄疫やBSEの発症例はありません。


Don Feleto〜ドン フェレート

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