カートを見る
アイテム/個数:0/0
| 新規会員登録 | パスワードの再設定 ようこそゲスト様 | ログイン |
商品合計額:0円

[入荷不安定]おおみや 国産 天然猪チマキ/骨なしすね肉

戻る
[入荷不安定]おおみや 国産 天然猪チマキ/骨なしすね肉[111030]
冷凍
カスタマーレビュー(0件)

生鮮食品用表示規格書作成日:----年--月--日(確認日:2022年01月31日)
■名称 国産猪チマキ
■保存方法 -18℃以下
■分析単位 100gあたり
■GTIN 社内管理コード(0203554000000)
■品質保持期間 製造日より2年
食品表示情報に関する留意事項

・ここに表示される内容は予告無く変更される場合がございます。最新は商品規格書でご確認ください。
・規格書から転記する場合にはその作成日(もしくは更新日)とデータの登録日が確認日となります。現物の一括ラベルややその他資料を見て転記する場合には実施日を確認日として登録しています。
・マームアラモードでの取り扱うのは、消費者に販売される形態となっているもの以外の加工食品や添加物、及び加工食品の原材料となる生鮮食品など業務用が主です。この為、義務となる表示内容は市販される一般用と異なりますが、安心してご利用いただくため、可能な限り、一般用の食品表示基準の定めところに準じ、記載させて頂いております(詳しくは[食品表示の基本情報])。
・食品区分において、2種類以上の材料を混合したものは加工食品に分類されるため、生鮮食品の材料は(盛り合わせなど一部の例外を除き)基本的に1種類のみ。そのため、生鮮食品に関しては名称で明らかな原材料名を表記することが原則として必要とされません(一部添加物の使用に関しては生鮮食品でも使用が認められるような例外があるため、規格書等でそれが確認できる場合には表記します)。
・原材料内で「/」で区切られる後半は添加物です。添加物は表示免除基準が存在するため、記入されている無いものが完全に無添加であることを意味しません(詳しくは[食品表示の基本情報])。
・GTIN(Global Trade Item Number)とは、「どの事業者の、どの商品か」を表す国際標準の商品識別コード。日本国内においては、JANコード(Japanese Article Number)、海外ではEANコード(European Article Number)と呼ばれている商品識別コードの総称です。一般的に8〜14桁の数字で構成され、最後の1桁はチェックデジットです。
・表示する賞味期限は、製造日からの賞味期間であり、出荷する商品の残存期限を保証するものではございません。詳しくは[賞味期限の管理]から確認ください。

おおみや 国産 天然猪チマキ/骨なしすね肉の特徴


天然猪のすね肉(骨抜き)


特徴

・脂肪のない部位ですので少し硬めですが、弾力があり適度な歯ごたえと、煮崩れしないのでシシカレーでは定番の部位。ミンチにしてつくねやラグーソースなどにもお勧めです。


丹波産 天然猪ロース正肉 赤身丹波産 天然猪肩ロース 赤身 丹波産 天然猪バラ正肉 赤身丹波産 天然猪モモ正肉 赤身

丹波篠山 おおみや

・半世紀以上丹波篠山の地で天然猪を専門に取り扱い「おおみや」では、その原料を兵庫県と京都府の県境(丹波・但馬地域)にて捕獲・仕入れしております。この地域で捕獲される猪は、その気候風土と山の恵みの豊かさにより豊富な脂肪を蓄えた良質なものです。また、仕入れられる猪は、すべて契約された猟師によるもので、と殺後は「内臓の除去→放血→冷却作業」と特別に指導される規格を確実に実行させることにより品質にバラつきの少ない鮮度の高い商品を用意することが可能になります。このように用意される猪は、獣臭さが最小限で、天然ジビエが持つ旨みが際立った美味しいお肉になります。


ご注意ください!

・猪を仕入れる株式会社おおみやは丹波篠山の地に構え、地元で獲れる自然の恵みを皆様に紹介しております。しかし、日本国内で野生イノシシの豚熱が蔓延しており、特に兵庫周辺で陽性が確認されているため、近くで狩猟される野生イノシシを原料として使用することは困難な状況になっております。このため状況が改善するまでは、広島を中心に島根や鳥取で捕獲される猪を原料に使用しています。


丹波産 天然猪 丹波産 天然猪(皮を剥いで、脂肪をトリム)
丹波産 天然猪(背骨でハーフカット) 丹波産 天然猪(枝肉)
丹波産 天然猪(部位ごとに分割) 丹波産 天然猪(凍結はプロトン凍結機)

メーカー・生産者など

猪肉専門店 丹波篠山おゝみやおおみや

・創業以来、半世紀以上にわたり、丹波篠山の地で天然猪の仕入れから加工・販売まで一貫して行っているのが「丹波篠山 おおみや」です。猪の狩猟期間は、概ね11月15日〜翌2月15日頃が一般的な期間です。この僅か3ヶ月程度の間に、およそ2000〜2500頭の猪を仕入れます。これを順次処理していき、高鮮度維持冷凍庫(プロトン凍結)を使い、年間販売できる体制意を構築しております。品質管理については、X線異物検査機による全頭検査を実施、さらにオゾン発生装置を設置し、夜間作業場の除菌、消臭対策も実施しております。また、仕入れた猪には個体識別番号を設定し、トレーサビリティーの管理をおこなっております。この様な、品質・衛生管理を一貫して行うことにより、安心・安全な高品質の「国産天然猪肉」をお届けしております。


猪肉専門店 丹波篠山おゝみや

お客様にはこちらの商品もおすすめです!
[入荷不安定]おおみや 国産 天然猪肩ロース 赤身
[入荷不安定]おおみや 国産 天然猪肩ロース 赤身
¥5480(税別)
[入荷不安定]おおみや 国産 天然猪モモ正肉 赤身
[入荷不安定]おおみや 国産 天然猪モモ正肉 赤身
¥4100(税別)
[入荷不安定]おおみや 国産 天然猪ロース正肉 赤身
[入荷不安定]おおみや 国産 天然猪ロース正肉 赤身
¥6840(税別)
[入荷不安定]おおみや 国産 天然猪ほほ肉(首肉を含む) 1枚入り
[入荷不安定]おおみや 国産 天然猪ほほ肉(首肉を含む) 1枚入り
¥3430(税別)
[入荷不安定]おおみや 国産 天然猪バラ正肉 上選
[入荷不安定]おおみや 国産 天然猪バラ正肉 上選
¥8220(税別)
シルバーファーン 液体急速凍結 自然育ちの牧草牛ストリップロイン/放牧ビーフ サーロイン
シルバーファーン 液体急速凍結 自然育ちの牧草牛ストリップロイン/放牧ビーフ サーロイン
¥3290(税別)
ルージェ ブロック フォアグラ ド カナール アベック モルソー30%入り 500g
ルージェ ブロック フォアグラ ド カナール アベック モルソー30%入り 500g
¥12480(税別)
[ケース販売]グランデューク チェリバレー種 合鴨骨付きモモ肉 261/300 1本入り
[ケース販売]グランデューク チェリバレー種 合鴨骨付きモモ肉 261/300 1本入り
¥1780(税別)