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生鮮食品用表示規格書作成日:----年--月--日(確認日:2022年01月31日)
イナルカ イタリア産ヴィテッロ ミルクフェッドヴィール ハニカム トライプ スコールデット /ミルク仔牛ハチノス(第2胃) 湯通し済 約6枚入りの特徴Carne di Vitello Reticolo(Trippa)仕様・ミルクだけで育った仔牛の第二胃袋。当ハチノスは、黒い薄皮をむいただけの状態で輸入されるノンブリーチ(未漂白)の商品です。十分な量の水に若干のお酢を加えで下茹でし汚れと内臓特有の臭いを落としてからご利用ください。成牛原料のハチノスとは対照的に、胃壁の薄さが仔牛のハチノスの特徴です。短時間の煮込みでやわらかくなるので調理時間の短縮にも一役買うアイテムです。 ![]() ・冷凍状態では、商品の一部が茶色から黒みがかっている箇所が見られる場合がありますが、解凍して頂くと薄い黄色もしくはクリーム色になります。 メーカー・生産者などINALCAイナルカ・イナルカ社は、イタリア最大手の牛、及び仔牛肉の生産者です。キアニーナ牛をはじめとする銘柄品種やミルクフェッド仔牛の安定的な供給ができるイタリア随一のメーカーでもあります。
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