加工食品用表示規格書作成日:2022年03月01日(確認日:2023年05月26日)
ユイルリー・ボジョレーズ・モンテゴテロ シードル ビネガー 500mlの特徴VINAIGRE DE CIDER仕様・りんごというより、「シードル」のエレガントな味わいが生きています。魚・肉を問わず、料理全般に。煮詰めてもOK!軽く煮詰めたシードルビネガーとジュドヴィアンを合わせたものでキャラメリゼして簡単にテリーヌのソースに仕上がるなど、暖かい肉料理との相性抜群。脂とのペアリングをご堪能ください。衝撃的なフルーツビネガーと評されることが多いボジョレーズ社のヴィネガーは、フルーツそのものを発酵させるため酸味が柔らかく、角のないマイルドな香りでありながら偽りのない濃縮された果物の味わいを強く感じます。 酸度5% メーカー・生産者などHUILERIE BEAUJOLAISEユイルリー・ボジョレーズ・オイル職人のジャン=マルク・モンテゴテロ氏が生み出すオイルは、ナッツそのものの風味を生かすため、少量ずつ焙煎、少しずつ丁寧に圧搾されます。ナチュラルな味わいは、お料理不だけでなく、デザート全般にも大活躍。数多くのフランス星付きレストランでも愛用されています。 |