加工食品用表示規格書作成日:2021年08月02日(確認日:2022年08月19日)
ジェルマン エポワス A.O.P. 約250gの特徴Epoisse Berthaut affine au marc de Bourgogne仕様・・エポワス村に由来した名前を持つウォッシュタイプのチーズ。15世紀にエポワス村に住みついたシトー派の修道士によって作られたのが起源とされ、のちに著名な美食家・ブリア・サヴァランがエポワスの名を高めました。熟成中は塩水、仕上げはマール酒で洗われます。つやのあるオレンジ色の皮、クリーミーな中身で強い香りです。 空輸されるフランスチーズ
空輸チーズの内容量に関して
・春から夏に向けて、表面がピンクから赤色に見えることがあります。これは、もともとチーズに含まれる赤色酵母が活発になるためであり、特にウォッシュタイプに見られる現象ですが、味や人体への悪影響はありませんのでご安心ください。 在庫する空輸フロマージュの賞味期限に関して
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