サンシモン ダ コスタ D.O.P. 約1kgの特徴
仕様
・サンシモンとはこの地域で古くから慕われるキリストの弟子・聖シモンに由来する名前です。直訳すると湾岸の聖シモン・チーズといったところでしょうか。
・スペイン北西部ガリシア地方で製造され、燻製することによりチーズに木の香りを持たせ、バターのような品質とミルクからくるわずかな酸味が加わります。風が強く寒冷なこの地域では強いお酒が好まれます。現地ではワインを作った後の葡萄から作られるブランデー・オルホー(スペイン版のグラッパ)と共に食べるのが定番のようです。日本人にとっては非常に食べやすい味わいです。