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商品詳細説明
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ベガハルディン ケソ デ バルデオン I.G.P. ミニタイプ(約500g) 約45日熟成[611425]
冷蔵
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予約スケジュール119・当商品は在庫販売しております。想定される販売数に従い算出される基準在庫をご用意できるように定期的に入荷しておりますが、在庫分を超えてご予約いただいた場合には以下の予約スケジュールでお取り寄せさせていただきます。
予約締切日:月・水曜日 AM 9:00 → 出荷予定日:中2日営業日以降
※ご予約分に関して、メーカーまたは輸入社で欠品している場合には、新しいロットの入荷日をご案内させていただいております。ただし、ご予約日より30日以内で入荷の見込みが立たない場合、ご注文をキャンセルさせていただくことがあります。
※定期的入荷する商品でありながら、通関などの遅れが心配されるなど新ロットの入荷日が確定できない場合、また終売が予定される商品に関しては、ご案内は在庫分に限定されご予約頂くことはできません。
加工食品用表示規格書作成日:----年--月--日(確認日:2022年01月31日)
■名称 ナチュラルチーズ
■原材料名 生乳、生乳羊乳、食塩(一部に乳成分を含む)
■保存方法 10℃以下で保存
■栄養成分 熱量364kcal、たんぱく質23.3g、脂質30g、炭水化物0.2g、食塩相当量3.3g
■分析単位 100gあたり(推定値)
■GTIN なし
食品表示情報に関する留意事項

・ここに表示される内容は予告無く変更される場合がございます。最新は商品規格書でご確認ください。
・規格書から転記する場合にはその作成日(もしくは更新日)とデータの登録日が確認日となります。現物の一括ラベルややその他資料を見て転記する場合には実施日を確認日として登録しています。
・マームアラモードでの取り扱うのは、消費者に販売される形態となっているもの以外の加工食品や添加物、及び加工食品の原材料となる生鮮食品など業務用が主です。この為、義務となる表示内容は市販される一般用と異なりますが、安心してご利用いただくため、可能な限り、一般用の食品表示基準の定めところに準じ、記載させて頂いております(詳しくは[食品表示の基本情報])。
・食品区分において、2種類以上の材料を混合したものは加工食品に分類されるため、生鮮食品の材料は(盛り合わせなど一部の例外を除き)基本的に1種類のみ。そのため、生鮮食品に関しては名称で明らかな原材料名を表記することが原則として必要とされません(一部添加物の使用に関しては生鮮食品でも使用が認められるような例外があるため、規格書等でそれが確認できる場合には表記します)。
・原材料内で「/」で区切られる後半は添加物です。添加物は表示免除基準が存在するため、記入されている無いものが完全に無添加であることを意味しません(詳しくは[食品表示の基本情報])。
・GTIN(Global Trade Item Number)とは、「どの事業者の、どの商品か」を表す国際標準の商品識別コード。日本国内においては、JANコード(Japanese Article Number)、海外ではEANコード(European Article Number)と呼ばれている商品識別コードの総称です。一般的に8〜14桁の数字で構成され、最後の1桁はチェックデジットです。
・表示する賞味期限は、製造日からの賞味期間であり、出荷する商品の残存期限を保証するものではございません。詳しくは[賞味期限の管理]から確認ください。

ベガハルディン ケソ デ バルデオン I.G.P. ミニタイプ(約500g) 約45日熟成の特徴


QUESO DE VALDEON


仕様

・バルデオンは、ピレネー山脈の西の端、レオン県北西部ピコスデエウロパ山脈の麓にあるポサーダ デ バルデオン村で製造されます。同じくこの村で製造されるケソ デ カブラレスと並びスペインの2大ブルーチーズと表現されます。バルデオンは牛と山羊の混合ミルクから作られます。カブラレスに比べ柔らかい辛みで穏やかな味わいですので、青かびのチーズが苦手な方でもお召し上がりいただくことができます。
なお、バルデオンは保存のために塩水に付けた楓の葉に包まれておりますが、ミニタイプのホールはアルミパック。フランスのバノン同様に自然の葉っぱで覆うのは保管を目的としており、熟成の促進などの効果を期待している物でなく、基本的には品質の差はないということです。


ご注意ください!
熟成したバルデオンの色の変化について

・バルデオンは、熟成の進んでいない状態では原料となるミルクの色合いが現れ(搾乳したシーズンにより異なる)、一般的な白から黄色みがかったものになります。熟成が進んでくると、黄色みが強くなりオレンジがかった色あいから濃い茶色へと変化していきます。味わいもマイルドなものからシャープで濃いものに変化していきます。この様な色合いの変化はフランスやイタリア産の青かびチーズと異なりますが、商品の不具合によるものではなく、きわめて普通の変化であることをご理解ください。





VEGAJARDIN〜ベガハルディン

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