イタリア産ヴィテッロ ミルクフェッドヴィール チークミート/ミルク仔牛ほほ肉の特徴
CARNE DI VITELLO GUANCIALLE
仕様
・極めてきれいに処理されており、ソテーするともちもちした食感と想像以上にしっかりとした赤身の旨みがあります。定番の煮込みでも最小限の時間で十分に柔らかくなります。
メーカー・生産者など
INALCAイナルカ
・イナルカ社は、イタリア最大手の牛、及び仔牛肉の生産者です。キアニーナ牛をはじめとする銘柄品種やミルクフェッド仔牛の安定的な供給ができるイタリア随一のメーカーでもあります。