レヴァンテ EXVオリーブオイル 50%ブレンド with サンフラワーオイル 3リットル[601126] フォアグラ･キャビア･仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など業務会員限定の輸入食材仕入れショッピングサイトｰマームアラモード-

• [商品ID:601126]
• Levante
  レヴァンテ EXVオリーブオイル 50%ブレンド with サンフラワーオイル 3リットル
• ユニット:3リットル(2748g)/本
• ケース:3本/cs
• 原産国:イタリア
• 通常価格:\3,260/本(税別) ※軽減
• 油脂・オイル/オリーブオイル

• 販売単位	単価	販売価格
  ユニット(3L)	\3,260/本	\3,260(税別)
  ・寸法(幅×奥行×高さ):140mm×140mm×260mm
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  ケース(3本)	大特価\3,120/本	\9,360(税別)
  ・寸法(幅×奥行×高さ):440mm×150mm×270mm
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• 当商品は「定貫」
• 当商品の基準在庫数「6」
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レヴァンテ EXVオリーブオイル ブレンド with サンフラワーオイル 3リットルの特徴

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA e OLIO DI GIRASOLE

仕様

・エクストラバージンオリーブオイル50%とサンフラワーオイル（ひまわり油）50%とのブレンドです。ドレッシングなどの素材として、生でも加熱でも使用できる万能オイルです。

〈1〉EXVオリーブオイルとサンフラワーオイルの割合が50:50 ・香りのよさで定評のあるレヴァンテのオリーブオイルを50％使用し、食材のおいしさを引き立てる控えめな香りが活きて、仕上げのオイルやドレッシングにも最適です。
一般的なブレンドオイルは、EXVオリーブオイルが20％程度の割合なので、炒め物など加熱に向いています。一方、オリーブオイルの香りを必要とする料理には50％が最適です。60％70％などでもテストしておりますが50％はコストパフォーマンスと口当たりの食感でベストバランスでした。

〈2〉使い勝手を考え、サイズや包装を工夫 ・往来の流通しているオリーブオイルは『缶の5Ｌ』が多いですが、この商品は『ペットボトルの3Ｌ』。缶よりも光を通してしまいやすいという点は、『スモークペットボトル』を使用して品質維持に努めています。

メーカー・生産者など

Levanteレヴァンテ

・ブーツの形をしたイタリア半島のかかとの部分にあたるプーリア州はその類いまれなる太陽と大地に恵まれ、何世紀にも渡りこの地ならではのコラティナ種という非常にエレガントで豊かな味わいを持つオリーブを育んで来ました。

そのプーリア州アンドリアの郊外カステッロ・デル・モンテに、今から約100年以上も前の1902年、ニコラ・カセッタはオリーブオイル製造会社を設立。以来、プーリア州ならではのオリーブオイルを丹念につくり続け、大きな発展を遂げます。

ビオレヴァンテ社は、オリーブの栽培、収穫から商品のボトリングに至る全行程を自社で手がけるこの地方では数少ないオリーブオイル製造会社。
収穫されたオリーブはまず専用の機械にかけられ葉と枝が取り除かれ、実が選りすぐられていきます。第一段階の工程を終えたオリーブの実はその後、洗浄され搾油されます。 この地方に伝わる伝統的な製法と近代的な技術の双方をオリーブオイルの製造を生かしている点がビオレヴァンテ社の大きな特徴のひとつ。
砕かれた実はオイル、搾りかす、水分の３つに分けられ、それぞれのタンクに振り分けられます。各製造行程を細かくコントロールすることにより、より質の高いオリーブオイルづくりが可能となるのです。
ビオレヴァンテ社はこの地方に伝わる伝統的な製法を最大限に生かしつつ、近代的な設備とテクノロジーを組み合わせることで、安定したオリーブオイルの風味と高いクオリティーを維持することに成功しました。

自社工場のタンクで一定の期間、寝かされたオリーブオイルはその後ボトリングされ、ラベルが貼られた後に市場へと送り出されます。オリーブオイルの栽培、収穫、オイルの製造、ボトリング、市場への商品の送り出しこれらのすべてを自社で手がけているからこそ、実現が可能となったのです。
ビオレヴァンテ社は常にオリーブオイルづくりのリーダーであり続けたいと願っています。
オリーブオイルづくりに対する情熱、クオリティーの追及、それがビオレヴァンテ社を率いるカセッタ家の原動力となっています。今日ビオレヴァンテ社のオリーブオイルはヨーロッパだけなく、アメリカ、オーストラリアヘも輸出されています。

オリーブオイルは自然からの贈り物と言えるでしょう。豊かな大地、燦々と降り注ぐ太陽の恩恵があるからこそ、私たちは何世紀にも渡ってこのような質の高いオリーブオイルをつくり続けることができるのです。