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ポンレヴェック アフィナージュ アルチザナル A.O.P. 400g

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ポンレヴェック アフィナージュ アルチザナル A.O.P. 400g[611030]
冷蔵
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ポンレヴェック アフィナージュ アルチザナル A.O.P. 400gの特徴


Pont L'eveque Fabrique dan le pays d'Ange


仕様

・ウォッシュタイプのチーズポンレヴェックは、12世紀初頭“アンジュロ”の名で作られていた、フランス最古のフロマージュのひとつ。ポンレヴェックというカルヴァドスにある村の名前で呼ばれるようになったのは、17世紀の終わりにパリの人々を魅了して市場で多くが売られるようになってからの事です。
・塩水で洗われ、中は黄色くやわらかく、外皮は麦わらの跡があり黄金色。独特のやや強い香りがします。
・コートドローヌ等の香り高いしっかりとしたボディの赤ワインと相性が良い。

規格

原料乳:牛乳


ご注意ください!

・春から夏に向けて、表面がピンクから赤色に見えることがあります。これは、もともとチーズに含まれる赤色酵母が活発になるためであり、特にウォッシュタイプに見られる現象ですが、味や人体への悪影響はありませんのでご安心ください。


ご注意ください!

・マームアラモードでは、フランスより毎週定期的に航空便で輸入されるフロマージュに関して、特にご用命の多い物に関しては在庫販売しております。過去の実績により想定される販売数を基準在庫とし、頂いたご注文に即時対応できるように準備させていただいております。 しかし、種類によって異なるものの、空輸されるチーズは基本的に無殺菌の生乳が使用されるだけでなく、不必要な保存料などが加えられないナチュラルな商品であるため、その賞味期限は決して長くありません。これらを在庫販売するため毎週一定数輸入し、輸入社および弊社で在庫としての期間が経過すると、お届けするチーズの賞味期限までの期間は最小限(特に個別に相談、明記されない限り出荷日から最短で7日間)となってしまうこともあります。お客様の利便性を優先することにより、反面としてこのような状況が発生してしまう可能性があることを予めご理解ください。
なお、こういった空輸チーズに関しては、そこに記載される賞味期限にかかわらず、日本向けは若め(熟成がヨーロッパ向けの基準に比べ進んでいない)のものが出荷されております。これは、ヨーロッパに比べ熟成が若いチーズを好む日本人の嗜好に合わせているためであり、「賞味期限が近いチーズ≠熟成が進みすぎている」ということではありません。また、それを過ぎてもその品質が著しく低減するということではありませんのでご安心ください。


ブリー ド モー A.O.P. 1./4カット 約650g クーロミエ レ クリュ 500g カプリス デ デュー 200g シャウルス A.O.P. 250g カマンベール ドゥ ノルマンディー ペイトージュ A.O.P. 250g
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クール ドゥ ヌーシャテル フェルミエ オ レ クリュ A.O.P. 200g ブリヤ サヴァラン 200g バラカ 200g ポンレヴェック アフィナージュ アルチザナル A.O.P. 400g プチ リヴァロ グラン ドルジュ A.O.P. 250g
クール ドゥ ヌーシャテル フェルミエ オ レ クリュ A.O.P. 200g ブリヤ サヴァラン 200g バラカ 200g ポンレヴェック アフィナージュ アルチザナル A.O.P. 400g プチ リヴァロ グラン ドルジュ A.O.P. 250g
エポワス ベルトー A.O.P. 250g フロマージュ ドゥ ラングル A.O.P. 180g マンステール エルミタージュ A.O.P. 200g サントモール トゥーレーヌ フェルミエ A.O.P. 250g セルシュール シェル フェルミエ A.O.P. 150g
エポワス ベルトー A.O.P. 250g フロマージュ ドゥ ラングル A.O.P. 180g マンステール エルミタージュ A.O.P. 200g サントモール トゥーレーヌ フェルミエ A.O.P. 250g セルシュール シェル フェルミエ A.O.P. 150g
クロタン ド シャビニョル A.O.P. 60g バノン オ レ クリュ A.O.P. 100g ピラミッド サンドレ トラディッション 200g ブルー デ コース A.O.P. 1/8カット 約300g ブルー ド ベルニュ A.O.P. 1/8カット 約250g
クロタン ド シャビニョル A.O.P. 60g バノン オ レ クリュ A.O.P. 100g ピラミッド サンドレ トラディッション 200g ブルー デ コース A.O.P. 1/8カット 約300g ブルー ド ベルニュ A.O.P. 1/8カット 約250g
ブルー ド ブレス 200g フルム ダンヴェール A.O.P. 1/4カット 約500g ロックフォール アフィナージュ オン カーブ A.O.P. 1/8カット 約300g コンテ エクストラ 4ヶ月熟成 A.O.P. 約500gカット コンテ エクストラ 10ヶ月熟成 A.O.P. 約500gカット
ブルー ド ブレス 200g フルム ダンヴェール A.O.P. 1/4カット 約500g ロックフォール アフィナージュ オン カーブ A.O.P. 1/8カット 約300g コンテ エクストラ 4ヶ月熟成 A.O.P. 約500gカット コンテ エクストラ 10ヶ月熟成 A.O.P. 約500gカット
ミモレット チューリップノワール 18ヶ月熟成 約500gカット ミモレット 22ヶ月熟成 約500gカット オッソイラティ A.O.P. 約500gカット ボーフォール アルパージュ A.O.P. 約500gカット モンドール A.O.P. net350g
ミモレット チューリップノワール 18ヶ月熟成 約500gカット ミモレット 22ヶ月熟成 約500gカット オッソイラティ A.O.P. 約500gカット ボーフォール アルパージュ A.O.P. 約500gカット モンドール A.O.P. net350g



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