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グラナ パダーノ D.O.P 12ヶ月熟成 パウダー 1kg

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グラナ パダーノ D.O.P 12ヶ月熟成 パウダー 1kg[611105]
冷蔵
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グラナ パダーノ パウダー 1kgの特徴


D.O.P認定のハードタイプのチーズ


仕様

・12ヶ月以上熟成したグラナ パダーノのみを使用してパウダー状に加工、削りたての味と風味をそのままフレッシュパックしました。
「グラナ」とは粒状のという意味、「パダーノ」とはアルプス山脈からアドリア海にかけて流れているポー河の流域の平野部のことを意味します。
パルミジャーノ・レジャーノも実はこのグラナ・パダーノの一種で見た目も作り方もそっくりではあるが、生産地域の限定や作り方と熟成についてより厳しい基準を設けることによって、ワンランク上の価値をもっています。パルミジャーノよりは熟成期間が短いとはいえ、グラナパダーノもDOPを取得していて厳しい品質管理が求められ、アミノ酸系の旨みも十分に感じられます。





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