バビ アマレナチェリー エクストラ 1kgの特徴
仕様
・イタリアのお菓子には欠かせないブラックチェリーのシロップ漬けアマレナチェリーです。粒の揃ったアマレナチェリーを風味豊かなシロップに漬け込みました。赤紫色に輝く美しい質感は各種トッピングにはもちろん、焼菓子の具材としても最適です。また、シロップはパンナコッタやチーズケーキのソースなどにも活用でき、汎用性に優れた一品です。
メーカー・生産者など
BABBIバビ
・1952年、ジェラート向け原材料やウエハースの製造会社として、BABBIは誕生しました。
創業者アッティリオ・バビ(Attilio BABBI)は、良質な原材料と優れた加工技術を武器に、製菓原料へと事業を拡大しました。現在はアッティリオの孫であるカルロがCEOとなり、更にその子どもの代も活躍する、4代続く家族企業に成長。ジェラートからお菓子、パンまで使用できる原材料の数々を生み出しています。
事業活動の傍らで、イタリア・エミリア=ロマーニャ州を代表する企業として、地域社会、地球環境、社会、教育、スポーツへの貢献活動などの取り組みも活発に行っています。
品質へのこだわり
・品質を最優先するBABBIでは、原材料を常に厳選しています。ナッツペーストを例にとると、受入れロットごとに熟練の職人が風味、香り、色などを確認し、季節や気候によって変化するナッツを、その時の状態に適した方法で加工しています。ナッツの焙煎、ペーストの精製、品質チェックなど、すべての製造工程を自社で行っており、ISO 9001、ISO 14001、ISO 45001などの認証を取得しています。
70年の伝統に基づいた技術と、完璧を追求する絶え間ない努力によって、BABBIのおいしさは守られています。