ジェローム・ガリス プロヴァンス産 フレッシュ グリーンアスパラガス EXTRA 直径22-26mmサイズ 約1kg[309071] フォアグラ･キャビア･仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など業務会員限定の輸入食材仕入れショッピングサイトｰマームアラモード-

• [商品ID:309071]
• Jerome GALIS
  ジェローム・ガリス プロヴァンス産 フレッシュ グリーンアスパラガス EXTRA 直径22-26mmサイズ 約1kg
• ユニット:約1kg/束
• ケース:3kg
• 原産国:フランス
• 通常価格:\6,680/kg(税別) ※軽減
• 農産品/生鮮野菜

• 販売単位	単価	販売価格
  ユニット(約1kg)	\6,680/kg	約\6,680(税別)
  入荷待ち(次回の入荷はシーズン待ちです。)

• シーズン待ち商品(その他) 3月初旬より5月末頃まで
• 当商品は「不定貫(商品の重量により価格を計算します)」
• 当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。
ご利用ガイド(商品ページの見方)

ジェローム・ガリス プロヴァンス産 フレッシュ グリーンアスパラガス EXTRA 直径22-26mmサイズ 約1kgの特徴

ASPERGES VERTES

仕様

・ワイルドな見た目そのままに、空豆やグリーンピースを思わせる青々しい味わいと香りを持ちます。プロヴァンスの土壌と、フランスで好まれる品種が、この特別な味わいを実現しています。国産に比べて土に埋まっている部分が長く残されており歩留まりが悪くなってしまいますが、特にその部分が強い旨みを持っている(苦みもあります)ということでカットせずに残されているようです。

商品の特徴

・品種は、プレベル種、グロリム種が混在。
・BIOではないが必要最低限の農薬のみ使用。
・日陰で栽培する事により優しく上品な味に育てている。

入荷時期

・3月初旬から4月上旬頃まで(天候によって毎年異なります。)

アスパラガスの保存方法

・保存方法でアスパラガスには鮮度に大きな違いが出ます。

1) 生のまま保存。

・ラップに包んで冷蔵庫に穂先を上にした状態で立てて保存すると鮮度が長持ちします。切り口を濡らしたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて立てたまま保存します。アスパラガスは上に伸びようとするため寝かした状態で保存すると穂先が曲がってしまいます。この保存方法で約4〜5日は鮮度が高い状態が維持できます。

ひびや折れやに関して。・生鮮グリーンアスパラガスはフランスの生産地からお届けまでの流通経路で稀にひび入ったり折れてしまったりすることがあります。弊社から出荷時にもチェックをしておりますが、弊社から出荷後の流通を含めるとこれを完全に防ぎきることは困難です。当商品は、そういった性質であることをご理解いただき、ご了承いただいた上でのご予約をお願いします。なお、明らかな破損が確認される場合、それは弊社から出荷後の荷物の扱いに問題があったと考えられます。その場合には、お荷物をお届けした配送業者にご連絡いただき、担当ドライバーと状態の確認をお願いします。

・フレンチF&Bの輸入する生鮮グリーンアスパラガスは、毎週価格の変動があり、その価格は入荷日の前週(毎週火曜日の入荷で前週の火曜日)に決定されます。このため、ご予約いただきました時点では表示される価格が最新ではない可能性があります。ご選択いただきました納品希望日から、その出荷対象となる最適なロットを判断させていただいておりますが、ご注文のタイミングでそのロットの新しい価格が決定されていない場合には、ご予約完了後であっても販売価格を変更させていただく場合がございます。「(時価)」と追記されているものがその対象となり、購入手続き内の「注文確認画面」でご予約後の価格変更に関するご了承を頂いております。このような条件ではございますが、商品の特性上で頂きましたご予約分に関してキャンセルを受け付けることはできません。
なお、おおよその価格推移と入荷時期をご理解いただくために数年分のデータを集計しグラフをご用意しておりますので、ご判断いただく材料としてご活用いただければ幸いです。(弊社での販売実績の期間が短いため、十分なデータがそろっておりません。) 生鮮グリーンアスパラガスの価格推移：3月初旬に入荷開始しますが、不定期ながら一貫して値下がり傾向。しかし、シーズン終了直前に値上がりすることがあります。

メーカー・生産者など

CLASSIC FINE FOODSクラシックファインフーズ

・私たちクラシック・ファイン・フーズグループは世界の最高の食材「ファインフーズ」の輸入販売のリーディングカンパニーです。数多くの5つ星ホテル、高級レストランをはじめとする一流の食品業界のお客様のお役に立つべく、アジアを中心に中東、ヨーロッパで事業を展開しております。私どもは日本で35年以上に渡って事業を展開しております。最も肥えた舌をお持ちの方々に満足いただけるようなメニューやレシピの創造を実現するために、世界の最も優れた生産者と提携しております。ISO22000認証、食品衛生マイスターを受けている弊社は商品が最高の状態で輸入・保管されたうえで皆さまのお手元に届くことをお約束いたします。