フレンチF&B ブルターニュ産 フレッシュ アーティチョーク(PETIT VIOLET種) エクストラ Lサイズ(約130〜170g/個)の特徴
ARTICHAUT PETIT VIOLET
仕様
・アーティチョークは、フランスでカトリーヌ・ド・メディチ王妃の食卓に登場したのが始まりとされています。アーティチョークは、キク科に属する植物。キク科の植物で、花蕾を食べることができる珍しい作物です。花蕾はハートとも呼ばれ周りには苞葉があり、その下端を食用とします。南仏やイタリアで伝統的に食べられてきたプチ・ヴァイオレット種は、現在フランス全土で人気があります。
この品種のアーティチョークは細長い円錐形で緑と紫の色をしています。1個が約80〜250gと他の種類(Camus and Castel)に比べ小ぶり。調理しても生でも食べられます。フランスでは、1本単位で販売されているほか、5本束になった「poivrade」と呼ばれ販売されています。
入荷時期
・5月から11月頃まで(8月の真夏は一時休止)
メーカー・生産者など
CLASSIC FINE FOODSクラシックファインフーズ
・私たちクラシック・ファイン・フーズグループは世界の最高の食材「ファインフーズ」の輸入販売のリーディングカンパニーです。数多くの5つ星ホテル、高級レストランをはじめとする一流の食品業界のお客様のお役に立つべく、アジアを中心に中東、ヨーロッパで事業を展開しております。私どもは日本で35年以上に渡って事業を展開しております。最も肥えた舌をお持ちの方々に満足いただけるようなメニューやレシピの創造を実現するために、世界の最も優れた生産者と提携しております。ISO22000認証、食品衛生マイスターを受けている弊社は商品が最高の状態で輸入・保管されたうえで皆さまのお手元に届くことをお約束いたします。