ルンモ レンタラヴォラツィオーネ リングイネ No13 500gの特徴
LENTA LAVORAZIONE LINGUINE
仕様
・レンタラヴォラツィオーネはイタリアシェフ協会お墨付きの唯一のパスタです。プロテイン含有量の高い最高品質のセモリナのみを使用して製造されています。高プロテインのパスタはボイル時にでん粉が溶け出さないのでフライパンでのソース和えやリボイルでもアルデンテが持続されます。
「ゆっくりした工程」を意味する、Lenta Lavorazione製法を誇り、「時間を練りこむ」という事の価値への断固たる確心のもと、良質の小麦をゆっくりと練り上げることにより生まれる最高品質のパスタです。
メーカー・生産者など
RUMMOルンモ
・1846年創業の老舗パスタメーカー。穀物がよく育ち、水がきれいなBeneventoにおいて、小麦製粉・パスタ製造の家族経営を立ち上げました。昔は、3頭の馬で小麦を工場に運んでいたが、その歴史は今もパッケージに残っております。1990年代にはパスタ新工場を立ち上げ、それに伴い製粉業は止めて、パスタ製造に集中。厳選したデュラム小麦のセモリナ粉を原料にして製造されるパスタは、たんぱく質含有量が14.5%というハイプロテインが特徴。「ゆっくりした工程」を意味する、Lenta Lavorazione製法で、じっくり時間をかけて生地を練り上げます。しっかりした歯ごたえがあり、時間が経ってもアルデンテが継続し、小麦の香りをしっかり感じることができるおいしいパスタです。一度食べたら他のパスタには戻れない。