[モニタリング検査により受注停止中]フレンチF&B 生鮮ポルチーニ/セップ サイズ無選別 約1kg入り[339040] フォアグラ･キャビア･仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など業務会員限定の輸入食材仕入れショッピングサイトｰマームアラモード-

• [商品ID:339040]
• CLASSIC FINE FOODS
  [モニタリング検査により受注停止中]フレンチF&B 生鮮ポルチーニ/セップ サイズ無選別 約1kg入り
• ユニット:約1kg/pk
• ケース:設定なし
• 原産国:ルーマニアなど
• 通常価格:\15,200/pk(税別) ※軽減
• 農産品/生鮮きのこ(野生･栽培)

• 販売単位	単価	販売価格
  ユニット(約1kg)	\15,200/pk	\15,200(税別)
  ・寸法(幅×奥行×高さ):290mm×235mm×105mm
  入荷待ち(次回入荷未定) [2024年10月08日]以降出荷：予約締切済み(時価) ↓次回予約は[2024年10月08日][09:00]が締切り [2024年10月15日]以降出荷：(入荷予定数は完売)(時価) [2024年10月22日]以降出荷：(入荷予定数は完売)(時価) [2024年10月29日]以降出荷：(入荷予定数は完売)(時価) [2024年11月05日]以降出荷：(入荷予定数は完売)(時価)

• 季節商品(その他) 6月初旬から11月頃まで
• 当商品は「定貫」
• 当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。
ご利用ガイド(商品ページの見方)

フレンチF&B 生鮮ポルチーニ サイズ無選別 約1kg入りの特徴

PORCINI

仕様

・フランス語ではセップ（cèpe)、イタリア語ではポルチーニ茸（porcini)、日本語ではヤマドリダケと呼ばれます。フランスやヨーロッパ全土をはじめ、日本、中国などでも採れますが、栽培はできない為、流通するものはすべて森林で採取された天然・野生のものです。独特の高貴な香りは乾燥でも得られますが、フレッシュならではの歯ごたえをお楽しみください。

・春から冬にかけて毎週定期的に空輸される天然キノコに関しては、収穫されるタイミングの天気により状態が異なります。特に雨が降り続く状況ではセップに関し虫の活動が活発になり虫食いが増えるだけでなく、水分を吸って弱くなります。また、シャントレル科(ジロール・シャントレル・トランペット)も非常に多くの水分を含みます。こういった状態(ウェット)のキノコをご希望でない場合には天然ではなく栽培物でご検討ください。入荷後は状態を確認し、天然キノコの状態として許容範囲内に納まらない商品は出荷しておりません。また、輸送途中の温度変化によっても状態が大きく変化する場合もあります。こういったことにより、ご予約を頂いた場合であっても商品がご用意できないことがあるだけでなく、状態は毎週異なることをご理解いただき、お届けした商品に不都合がある場合には対応にご協力お願い申し上げます。

・生鮮(天然)きのこは、毎週価格の変動があり、その価格は入荷日の約1週間前に決定されます。このため、ご予約いただきました時点では表示される価格が最新ではない可能性があります。ご選択いただきました納品希望日から、その出荷対象となる最適なロットを判断させていただいておりますが、ご注文のタイミングでそのロットの新しい価格が決定されていない場合には、ご予約完了後であっても販売価格を変更させていただく場合がございます。「(時価)」と追記されているものがその対象となり、購入手続き内の「注文確認画面」でご予約後の価格変更に関するご了承を頂いております。このような条件ではございますが、商品の特性上で頂きましたご予約分に関してキャンセルを受け付けることはできません。
なお、おおよその価格推移と入荷時期をご理解いただくために数年分のデータを集計しグラフをご用意しておりますので、ご判断いただく材料としてご活用いただければ幸いです。 生鮮ポルチーニの価格推移：ポルチーニは生鮮の天然キノコでも最も取り扱いが難しく入荷が安定しません。秋以降のフランス産が出荷される時期まで状態のより産地から入荷しますが、週ごとの価格変動幅はおおよそ約15％以内に収まっているようです。

メーカー・生産者など

CLASSIC FINE FOODSクラシックファインフーズ

・私たちクラシック・ファイン・フーズグループは世界の最高の食材「ファインフーズ」の輸入販売のリーディングカンパニーです。数多くの5つ星ホテル、高級レストランをはじめとする一流の食品業界のお客様のお役に立つべく、アジアを中心に中東、ヨーロッパで事業を展開しております。私どもは日本で35年以上に渡って事業を展開しております。最も肥えた舌をお持ちの方々に満足いただけるようなメニューやレシピの創造を実現するために、世界の最も優れた生産者と提携しております。ISO22000認証、食品衛生マイスターを受けている弊社は商品が最高の状態で輸入・保管されたうえで皆さまのお手元に届くことをお約束いたします。