アキ パスチャライズ キャビア ハイブリッドタイプ 20gの特徴
仕様
・1925年創業で、世界でも最も歴史があるドイツのキャビアメーカー「AKI」が誇るメインブランド「AKI SELECTION」のハイブリッドキャビアはイタリアで養殖されるアドリアチョウザメとシベリアチョウザメの交配種を原料としております。大きさはセブリューガに近く小粒ですが、ダークブラウンの色合いはオシェートラに似ています。程よい塩味で極めてマイルドであり、とてもピュアな味わい。キャビアに散見される生臭さはほぼ感じなく、僅かな甘さを感じる風味はキャビア初心者にも好まれます。また、しっかりめの低温殺菌により粒がしっかりしており、お口の中でプチプチと爽やかな食感が楽しめるだけでなく、余分なドリップが少ない事も含めデコレーションでも使いやすいのが特徴です。
・本製品に使用する原料は「シベリアチョウザメ(学名:ACIPENSER BAERI)とアドリアチョウザメ(学名:ACIPENSER NACCARII)の交配種」を基本としております。しかしながら、生育状態が悪いことがあり安定供給に課題があるとメーカーから連絡を受けました。そこで、そういったタイミングでは従来品と品質にそん色がない「シベリアチョウザメとロシアチョウザメの交配種」に切り替えさせて頂く場合がございますので予めご留意ください。その場合でも、製品名およびバーコード等の変更はありません。
メーカー・生産者など
ALTONAER KAVIAR IMPORT HAUSアキ
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