[(輸入者在庫処分)超特価40%off]ジェルパス 天然きのこ IQFセップ キューブ 1kg[340115] フォアグラ･キャビア･仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など業務会員限定の輸入食材仕入れショッピングサイトｰマームアラモード-

• [商品ID:340115]
• Gelpass group
  [(輸入者在庫処分)超特価40%off]ジェルパス 天然きのこ IQFセップ キューブ 1kg
• ユニット:1kg/pk
• ケース:5pks/cs
• 原産国:ヨーロッパ原料 フランス加工
• 通常価格:\3,660/pk(税別) ※軽減
• 農産品/きのこ(冷凍・加工品など) 飲食店応援特価

• 販売単位	単価	販売価格
  ユニット(1kg)	40%off\2,196/pk	\2,196(税別)
  ・寸法(幅×奥行×高さ):345mm×245mm×70mm
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  ケース(5kg)	特価\2,140/pk	\10,700(税別)
  ・寸法(幅×奥行×高さ):380mm×234mm×213mm
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  梱り(2cs)	大特価\1,990/pk	\19,900(税別)
  ・寸法(幅×奥行×高さ):380mm×478mm×213mm
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• 当商品は「定貫」
• 当商品の基準在庫数「10」
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ジェルパス 天然きのこ IQFセップ キューブ 1kgの特徴

CEPES MORCEAUX

仕様

・3cmサイズにカットされた、品質の高いセップ。均一なサイズにカットされているのでそのまま調理ででき便利です。今回入荷したロットの原料が今までの品種と異なっていたため、傘の部分が大きく、ペースト状にすると茶色が強く出るので、白く仕上げたい料理には不向きであるため、特別価格にて提案されています。

冷凍きのこ調理の基本

1少量の塩を入れ、軽く沸騰させたお湯に冷凍きのこを入れ約3〜5分間ボイルする。
2セップやトランペットは、一度冷水で冷ましてキッチンペーパーで余分な水分を取る。ジロルはお湯から上げてしっかり水切りをし、キッチンペーパーで余分な水分を取る。
3熱したフライパン(油はひかない)にキノコを入れ、中火でキノコの水分を飛ばす。
4しっかりと水分を飛ばし、軽く焼き色が付いたらバターを入れ、味を調える。

メーカー・生産者など

Bordeボルデ

・ロゼール県とオート=ロワール県の間、ジェヴォーダンは高台に位置し、マッシュルームの産地として有名です。マッシュルームは、ヒースと森におおわれた山の地域に多く生えており、地元でたくさん消費されています。キノコは、食生活の一環として、木と藪の生い茂るこの土地に、昔から代々受け継がれてきました。ボルデは、1920年にこの土地に根を下ろし、一世紀近く、木から採るマッシュルームの世界で第一人者になりました。蓄積されたノウハウを駆使し、厳格な基準にのっとって、様々な品種の高品質のマッシュルームを厳選し、詰め、乾燥したのち殺菌や冷凍を行っています。