食材ロスSOS 飲食店応援特価
本来食べられるのに捨てられる「フードロス」
日本の食品廃棄物等は年間2.800万トン。その中でもまだ食べられるものは640万トンにもなります。
WFP(国際連合世界食糧計画)が2017年に飢餓に苦しむ人に支援した食料の総量380万トンですので、その約1.7倍に当たる食料を捨てていることになります。
マームアラモードを運営する株式会社マームは、食料品を商材として扱っていることを十分理解し、取り扱う食材に関しては破棄0を目指しており、そしてこれまではほぼ達成されてきました。
しかしながら、現在世界が苦しめられております新型コロナウィルス蔓延の影響による外出制限で、外食産業の需要が過去にないレベルで急激に減退しました。この結果、マームアラモードで取り扱う多くの食材が行き場を失い、適正在庫を大幅に超えて積み重なっています。
特にチルドで入荷する高級な畜産品であるオーシャンビーフやラムなどは、輸入社も在庫リスクを軽減するために販売先が決まっていないフリーの荷物をほとんど持ちません。その為、弊社のような販売店は各種データを確認しながら約2か月に先物予約をします。もちろん、ご愛顧頂いているお客様になるべく欠品でご迷惑をお掛けしないよう、またご愛顧いただけるお客様が増えても大丈夫なように、基本的には少し多め(約20%増し)で発注しております。
そして2021年1月8日から去年に続き2度目の緊急事態宣言が発令されました。この結果、マームアラモードに頂くご注文は最大で50%減少し、在庫が積みあがっています。
そこで、チルドで輸入されたオーシャンビーフをウェットエイジングの効果が十分に期待できるタイミングでアルコール凍結された商品を中心に、賞味期限が十分にある商品ながら、普段のご愛顧に感謝して、普段ではありえない価格でご案内させて頂きます。数量は各商品ごとの在庫数に限られますが、10%20%どころか最大50%off(通常の在庫調整特価に+10〜20%を上乗せして値引き)でご案内する商品を「飲食店応援特価」としてまとめさせて頂きます。
外的環境により変更される可能がありますが、期間は2021年3月末を目途とさせて頂いておりますので、ご興味のある商品に関してはお早めにご手配ください。
[在庫調整特価10%off]AUST TMC 液体急速凍結 フレンチ ラムラック/仔羊骨付きリブロース(背骨・バラ先除去) 8リブ
[ID:106017.61]
- ユニット約0.90〜1.25kg/pk
- ケース設定なし
- 原産国オーストラリア
- 温度帯冷凍
- 通常価格\5,030/kg(税別)
- ・BONEIN LAMB FRENCHED RACK
ユニット(1pk):10%off\4527/kg
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[在庫調整特価20%off]AUST TMC 液体急速凍結 ラム チャックロール/仔羊肩ロース
[ID:106026.64]
- ユニット約350〜500g×4本/pk
- ケース設定なし
- 原産国オーストラリア
- 温度帯冷凍
- 通常価格\4,070/kg(税別)
- ・BONELESS LAMB CHUCK ROLL
ユニット(1pk):20%off\3256/kg
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[在庫調整特価10%off]NZ アンズコ 液体急速凍結 ラム ノーマルラック/仔羊骨付きリブロース 8リブ
[ID:106039.1433]
- ユニット約0.85〜1.25kg/pk
- ケース設定なし
- 原産国ニュージーランド
- 温度帯冷凍
- 通常価格\3,420/kg(税別)
- ・BONE-IN LAMB STANDARD RACK
ユニット(1pk):10%off\3078/kg
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[在庫調整特価15%off]スペイン王室謹上SDMブランド イベリコ豚ロース ハーフカット ベジョータ 血統100%
[ID:110022.1909]
- ユニット約1.2〜1.8kg/pk
- ケース8pks
- 原産国スペイン ギフエロ
- 温度帯冷凍
- 通常価格\5,680/kg(税別)
- ・100% IBERIAN PORK C.C. LOIN HALF-CUT
ユニット(1pk):15%off\4828/kg
ケース(8pks):大特価\4580/kg
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[在庫調整特価15%off]スペイン王室謹上SDMブランド イベリコ豚肩ロース ベジョータ 血統100%
[ID:110024.96]
- ユニット約1.5〜2.3kg/本
- ケース7本
- 原産国スペイン ギフエロ
- 温度帯冷凍
- 通常価格\4,600/kg(税別)
- ・CABECERO DE LOMO EN MOLDE DE BELLOTA 100% IBERICO
ユニット(1本):15%off\3910/kg
ケース(7本):大特価\3602/kg
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[在庫調整特価20%off]篠山ハム ホルモン入りソーセージのアンドゥイエット 500g(7本入り)
[ID:130259.4765]
- ユニット500g(7本入り)/pk
- ケース12pks/cs
- 原産国兵庫県
- 温度帯冷凍
- 通常価格\2,440/kg(税別)
- ・噛むほどうまみが溢れだすホルモンのソーセージ
ユニット(500g):20%off\1950/kg
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[在庫調整大特価20%off]ヒューオン プロトン凍結 タスマニア産 生食用 オーシャントラウトサーモン(ニジマス)フィレ トリムC
[ID:200012.316]
- ユニット約1.1〜1.6kg/枚
- ケース約12kg
- 原産国オーストラリア タスマニア原料 国内加工
- 温度帯冷凍
- 通常価格\4,460/kg(税別)
- ・TROUT SALMON
ユニット(1枚):20%off\3568/kg
ケース(約12kg):大特価\3260/kg
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[代替特価分]生食用 チリ アトランティックサーモンフィレ トリムD 7-9サイズ
[ID:200083.1629]
- ユニット約1.0〜1.4kg/枚
- ケース10kg/cs
- 原産国チリ
- 温度帯冷凍
- 通常価格\2,780/kg(税別)
- ・お刺身グレードの皮付きアトランティックサーモン
ユニット(1枚):\2780/kg
ケース(10kg):大特価\2560/kg
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[限定数大特価\1990/本]ウルトラハイプレッシャー 生冷オマールホール 2L(400/450)
[ID:203021.2588]
- ユニット約400〜450g/本
- ケース12本
- 原産国カナダ ニューブランズウィック州
- 温度帯冷凍
- 通常価格\2,120/本(税別)
- ・Homard
バラ(1本):\1990/本
ケース(12本):大特価\1940/本
梱り(24本):超特価\1890/本
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[在庫処分大特価20%off]イチボシCRABS 窒素凍結ボイルズワイガニ姿 A級 7尾入りサイズ
[ID:204018.4764]
- ユニット約600-700g/杯
- ケース4.5kg(7尾入り)/cs
- 原産国カナダ ニューブランズウィック州
- 温度帯冷凍
- 通常価格\4,580/kg(税別)
- ・
バラ(1杯):20%off\3667/kg
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[在庫処分大特価20%off]イチボシCRABS 窒素凍結ボイルズワイガニ姿 A級 10尾入りサイズ 4.5kg
[ID:204020.2807]
- ユニット約400-500g/杯
- ケース4.5kg(10尾入り)/cs
- 原産国カナダ ニューブランズウィック州
- 温度帯冷凍
- 通常価格\3,860/kg(税別)
- ・
バラ(1杯):20%off\3080/kg
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[先行値下げ+在庫調整大特価20%off]アルカン パスチャライズ キャビア(シベリアチョウザメ) セレクション 50g
[ID:210129.2118]
- ユニット50g/瓶
- ケース12瓶
- 原産国ヨーロッパ
- 温度帯冷蔵
- 通常価格\6,220/瓶(税別)
- ・CAVIAR ARCANE SELECTION
ユニット(1瓶):20%off\4970/瓶
ケース(12瓶):大特価\4480/瓶
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[先行値下げ+在庫調整大特価20%off]アルカン パスチャライズ キャビア(シベリアチョウザメ) セレクション 18g
[ID:210130.509]
- ユニット18g/瓶
- ケース12瓶
- 原産国ヨーロッパ
- 温度帯冷蔵
- 通常価格\2,300/瓶(税別)
- ・CAVIAR ARCANE SELECTION
ユニット(1瓶):20%off\1840/瓶
ケース(12瓶):大特価\1660/瓶
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[在庫限り据置き特価2960/kg]ポンティエ フルーツホール フランボワーズ/ラズベリー メッカー 1kg
[ID:320021.4313]
- ユニット1kg/pk
- ケース8pks
- 原産国セルビア原料 フランス加工
- 温度帯冷凍
- 通常価格\3,570/kg(税別)
- ・FRAMBOISES MECKER ENTIERES I.Q.F.
ユニット(1pk):\2960/kg
ケース(8pks):大特価\2780/kg
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[在庫分に限り据置き特価\4200/瓶]ユイルリー・ボジョレーズ・モンテゴテロ フランボワーズ ビネガー 500ml
[ID:403001.4301]
- ユニット500g/瓶
- ケース12瓶
- 原産国フランス ローヌ県 レ・ザルディア
- 温度帯常温
- 通常価格\5,440/瓶(税別)
- ・VINAIGRE DE FRAMBOISE
ユニット(1瓶):\4200/瓶
ケース(12瓶):大特価\3840/瓶
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[在庫限り価格据置き\4400/pk]金の舞 金箔 リーフ 109mm角 10枚入り
[ID:523015.3903]
- ユニット109mm角×10枚/pk
- ケース10pks
- 原産国日本 金沢
- 温度帯常温
- 通常価格\4,880/pk(税別)
- ・作り手の感性を発揮できる正統派の金箔
ユニット(1pk):\4400/pk
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