ファイユ プーレ フェルミエ ジョンヌ ラベルルージュ P.A.C./農家製フリーレンジ丸鶏の特徴POULET FERMIER JAUNE PRET A CUIR仕様・放し飼いで飼育され、飼料にトウモロコシを主とした穀物等の飼料で最低でも81日以上育てた鶏。その名の通り、餌に由来する鮮やかな黄色い皮が特徴の鶏で、口どけの良い脂身と適度に弾力のあるしまった肉質のバランスが抜群です。 メーカー・生産者などFAYE Gastronomieファイユ ガストロノミー・世界最大の生鮮食品市場、フランスのランジス公益市場にオフィスを構えるファイユ・ガストロノミー社は、世界100ヶ国以上の一流シェフらに、500社以上もの仕入先から厳選された高品質で安全な食材を提供しています。また食材の提供だけではなく、食のプロフェッショナル向け雑誌 「3 ETOILES (三つ星)」の編集・出版、「クラブ・デ・シェフ・デシェフ(首脳の料理人クラブ)」のオフィシャルスポンサーを務めるなど、様々な面から食文化の発展に貢献し続けています。
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