[配送料込み]グラナ パダーノ D.O.P. 12ヶ月熟成 1/4半月カット[611678] フォアグラ･キャビア･仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など業務会員限定の輸入食材仕入れショッピングサイトｰマームアラモード-

• [商品ID:611678]
• Grana Padano
  [配送料込み]グラナ パダーノ D.O.P. 12ヶ月熟成 1/4半月カット
• ユニット:約9kg/pk
• ケース:4pks
• 原産国:イタリア
• 通常価格:\3,360/kg(税別) ※軽減
• チーズ/フォルマッジョ 直送対応[その他]/グローバルチーズ

• 販売単位	単価	販売価格
  ユニット(1pk)	\3,360/kg	約\30,240(税別)
  [ヤマト運輸不可]・寸法(幅×奥行×高さ):400mm×220mm×120mm
  123456789101112 (予約スケジュールをご確認ください。) [2024年10月8日]以降出荷(参考)：予約可能

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グラナ パダーノ D.O.P. 12ヶ月熟成 1/4半月カットの特徴

D.O.P認定のハードタイプのチーズ

※写真はパルミジャーノレジャーノですが、カットの形状は同様です。


・「グラナ」とは粒状のという意味、「パダーノ」とはアルプス山脈からアドリア海にかけて流れているポー河の流域の平野部のことを意味します。実際、イタリアでも北部に位置するエミリア・ロマーニャ州、ピエモンテ州、ロンバルディア州など、ポー川流域を中心に生産されています。パルミジャーノ・レッジャーノによく似たチーズで古くは同じチーズとして扱われており、製法の違いによって「パルミジャーノ・レジャーノ」と「グラナ・パダーノ」として識別されていきました。パルミジャーノ・レジャーノとの大きな違いとして、最低熟成期間が9ヶ月と短く、生産地域がより広く、1日2回製造できる点が挙げられます。一般的な熟成期間は9〜16ヶ月程度、長いもので20ヶ月以上。とはいえ、グラナパダーノも1996年にDOPを取得していて厳しい品質管理が求められ、アミノ酸系の旨味も十分に感じられます。熟成が短い分よりマイルドな味わいと穏やかな香りで様々な料理に使いやすいチーズです。