釣りの高鮮度原料 リキッド凍結 白甘鯛フィレ(皮付き・小骨取り) 150/200の特徴
仕様
・究極の美味と評される白甘鯛は、マダイ3種(赤甘鯛、黄甘鯛、白甘鯛)のなかでもっとも高級とされ、肉に甘みがあることが甘鯛の由来となっております。当商品は、釣りで特に鮮度の高い大型の物だけを買い取り、その原料の良さを最大限に生かす為、リキッド凍結を採用しております。甘鯛は、水分の多い身質の為、凍結すると他の魚よりも身が膨張し、それに伴い細胞が破壊される為、冷凍品は身質が極端に落ちるのが通常。甘鯛の弱点とも言える凍結に注目することで、レベルの高い商材が誕生しました。このことにより、解凍後もドリップが最小限で、解凍後も水っぽさが無く、まるで鮮魚のような鮮度でご利用いただけますので、その品質は蒸し物で真価を発揮します。
メーカー・生産者など
INTERCRESTインタークレスト
・ビジネスだけを追い求めてつくられた製品には、作り手の物語が感じられないことがよくあります。
一生懸命作り上げた製品が、使い手の皆様の手にわたり喜ばれる時、そこには、思わずうなずいてしまう説得力のある物語があるはずです。
私たちが目指している製品は、常にたくさんの人の、厳しい目とあつい情熱、そして夢にささえられています。
みずみずしく新鮮な作り手の夢が育む製品にご期待ください。