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商品詳細説明
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[ケース販売]北海道根室産 天然アイナメフィレ(腹骨取り・小骨付き) L(200/300)サイズ シングルフローズン[200561]
冷凍
  • 販売単位 単価 販売価格
    ケース(10kg) 大特価\2,210/kg \22,100(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):625mm×385mm×200mm
    (予約スケジュールをご確認ください。)
    [2024年3月6日]以降出荷(参考):予約可能
  • 当商品は「不定貫(商品の重量により価格を計算します)
  • 当商品は株式会社マームが販売、「株式会社マーム」が出荷します。
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予約スケジュール15当商品は取り寄せで、ご予約が必要です。
予約締切日:毎週火・木曜日 AM 9:00 → 出荷予定日:翌営業日以降
※ご予約分に関して、メーカーまたは輸入社で欠品している場合には、新しいロットの入荷日をご案内させていただいております。ただし、ご予約日より30日以内で入荷の見込みが立たない場合、ご注文をキャンセルさせていただくことがあります。
生鮮食品用表示規格書作成日:----年--月--日(確認日:2022年01月31日)
■名称 アイナメ・フィレ
■保存方法 -18℃以下
■分析単位 100gあたり
■GTIN なし
食品表示情報に関する留意事項

・ここに表示される内容は予告無く変更される場合がございます。最新は商品規格書でご確認ください。
・規格書から転記する場合にはその作成日(もしくは更新日)とデータの登録日が確認日となります。現物の一括ラベルややその他資料を見て転記する場合には実施日を確認日として登録しています。
・マームアラモードでの取り扱うのは、消費者に販売される形態となっているもの以外の加工食品や添加物、及び加工食品の原材料となる生鮮食品など業務用が主です。この為、義務となる表示内容は市販される一般用と異なりますが、安心してご利用いただくため、可能な限り、一般用の食品表示基準の定めところに準じ、記載させて頂いております(詳しくは[食品表示の基本情報])。
・食品区分において、2種類以上の材料を混合したものは加工食品に分類されるため、生鮮食品の材料は(盛り合わせなど一部の例外を除き)基本的に1種類のみ。そのため、生鮮食品に関しては名称で明らかな原材料名を表記することが原則として必要とされません(一部添加物の使用に関しては生鮮食品でも使用が認められるような例外があるため、規格書等でそれが確認できる場合には表記します)。
・原材料内で「/」で区切られる後半は添加物です。添加物は表示免除基準が存在するため、記入されている無いものが完全に無添加であることを意味しません(詳しくは[食品表示の基本情報])。
・GTIN(Global Trade Item Number)とは、「どの事業者の、どの商品か」を表す国際標準の商品識別コード。日本国内においては、JANコード(Japanese Article Number)、海外ではEANコード(European Article Number)と呼ばれている商品識別コードの総称です。一般的に8〜14桁の数字で構成され、最後の1桁はチェックデジットです。
・表示する賞味期限は、製造日からの賞味期間であり、出荷する商品の残存期限を保証するものではございません。詳しくは[賞味期限の管理]から確認ください。

北海道根室産 天然アイナメフィレ(腹骨取り・小骨付き) L(200/300)サイズ シングルフローズンの特徴


目利きで選んだあいなめのフィレ


仕様

・アイナメフィレは、北海道の根室で穫れた天然ものを加熱用にフィレ加工した商品。アイナメの素晴らしさは、身の繊維なきめ細かさにある。味は淡白で上品。噛みしめると、弾力がありながら口の中ですっと溶けていくような食感がある。皮は厚めで、皮の下の脂はクセのない旨みを含んでいます。漁獲と加工は、根室のアイナメ名人の手によって行われれます。名人は漁獲においても虫のいない海域を見極め、身質を熟知した上で加工を行っていくので、解凍した時の身の張りが違いがあります。
アイナメは、腹骨の裏に虫が潜んでいることがあるの、腹骨を取って加工しています。しかし、小骨まで取り去ると、アイナメのよさである身質が変わってしまうので、小骨はあえて残しています。

高い品質の秘密はワンフローズン

・アイナメは岩礁などに住み着く習性があり、大きな網を使うことができません。一日あたりの漁獲量が他の魚に比べて少ないために、生産効率を考えて通常は穫れた原料を少しずつ凍結させ貯めておいて、量をまとめてから一気に加工する。一度解凍した商品を加工後に再凍結しますので、凍らせる回数は合計2回になります。
しかし、このアイナメフィレは、少量ずつ加工していくことで、原料を一度しか凍らせない「ワン・フローズン」を実現しています。


北海道 根室産 アイナメフィレのアクアパッツァ、幽庵焼き、パピヨット

メーカー・生産者など

INTERCRESTインタークレスト

・ビジネスだけを追い求めてつくられた製品には、作り手の物語が感じられないことがよくあります。
一生懸命作り上げた製品が、使い手の皆様の手にわたり喜ばれる時、そこには、思わずうなずいてしまう説得力のある物語があるはずです。
私たちが目指している製品は、常にたくさんの人の、厳しい目とあつい情熱、そして夢にささえられています。 みずみずしく新鮮な作り手の夢が育む製品にご期待ください。




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