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アニェス・パケ ブルゴーニュ アリゴテ ル・クルー エ ラ・プリュム A.O.C. 2020 750ml

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アニェス・パケ ブルゴーニュ アリゴテ ル・クルー エ ラ・プリュム A.O.C. 2020 750ml[550576]
定温
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1瓶) \3,440/瓶 \3,440(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):80mm×80mm×295mm
    1点の在庫
    半ケース(6瓶) 特価\3,270/瓶 \19,620(税別)
    入荷待ち
    ケース(12瓶) 大特価\3,100/瓶 \37,200(税別)
    入荷待ち(予約分は通常3〜4日以内に入荷。)
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アニェスパケ ブルゴーニュ シャルドネ A.O.C. 750mlの特徴


BOURGOGNE ALIGOTE LE CLOU ET LA PLUME


仕様

・ムルソー村内のリウ・ディ「レ・プリュム」と地元ムロワジー村内のリウ・ディ「ル・トポ・デュ・クルー」の2区画合計で1.3ha。平均樹齢30年。228リットルと500リットルの樽で発酵&10ヶ月間熟成。

栽培における特記事項

・厳格なリュット・レゾネ。化学肥料、除草剤、殺虫剤等は一切使用しない。マス・セレクションへの取り組み。

醸造における特記事項

・2回選果。天然酵母のみで発酵。白は除梗せず、赤は90〜100%除梗。「果実の風味と熟成力を最大限保つために」、酒石酸の冷却処理を行わない。

メーカー・生産者など

Agnes Paquetアニェス・パケ

Agnes Paquet〜アニェス・パケ

・2001年に創業したアニェス・パケは、今日のブルゴーニュ新世代を象徴するような存在です。
実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培を創業当初から実践しているのみならず、ぶどう樹を1本1本観察して優れた樹の選抜と育成を行う「マス・セレクション」にも取り組むなど地道な努力を続けながら、急斜面をものともせずに畑仕事に精魂込めています。
「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」という彼女の願いは叶い、オークセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオンにもかかわらず、その品質に感動した「コート・ドール」、「ランズブール」、「ポール・ボキューズ」、「ジョルジュ・ブラン」といったフランス・ミシュラン3つ星レストランのソムリエ達が、こぞってオンリストするようになりました。
彼女のワインは、透き通るようにピュアで清らかな口当たりながら、大地の滋養の結晶たる深いうまみに満ち溢れています。(それにしても昨今のブルゴーニュの女性醸造家達の造るワインは、頭ひとつ抜きんでているように思えます)。「畑で自然と接するのが、なにより楽しいのです」という彼女は、休日も大自然の中をジョギングするなど、ライフスタイルそのものが自然志向です。


Agnes Paquet〜アニェス・パケ

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