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ピオトジーニ社製生ハム原木専用 木製プロシュットホルダー

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ピオトジーニ社製生ハム原木専用 木製プロシュットホルダー[901090]
常温
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ピオトジーニ社製生ハム原木専用 木製プロシュットホルダーの特徴



仕様

・土台に柿の木を使用し、骨付き・骨なしのプレゼンテーションを行うに適したピオ・トジーニ社の刻印入りホルダーです。特に骨付きハムのご提供時に熟成がより一層深まりながらの提供となりますので、風味もインパクトも抜群です。

規格

床板:幅44.5cm×奥行34cm×厚さ4.5cm
高さ:16.5cm
重量:4.9kg

メーカー・生産者など

PioTosiniピオ・トジーニ

・ピオ・トジーニ社のプロシュットは、創業100年来変わることない伝統的な熟成方法を用い、十数ヶ月にも及ぶ長期の熟成期間を経て、“パルマ産プロシュット”として、この世へと姿を現します。熟達した職人技によって絶妙の塩加減に仕込まれたプロシュットは、熟成に最良といわれるランギラーノに吹くアペニン山脈の風による乾燥熟成で引き締まった肉質を得ます。そして最終工程である地下カンティーナでの熟成発酵は、100年の歴史が生みだす深い芳香と肉質から生まれる凝縮された旨みをプロシュットにもたらします。

PioTosini〜ピオトジーニ


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