カートを見る
アイテム/個数:0/0
| 新規会員登録 | パスワードの再設定 ようこそゲスト様 | ログイン |
商品合計額:0円

フンタン フーコック島産 35度 ヌックナム 650ml

戻る
フンタン フーコック島産 35度 ヌックナム 650ml[704020]
常温
  • 販売単位 単価 販売価格
    ケース(12瓶) 特価\820/瓶 \9,840(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):320mm×230mm×310mm
    (予約スケジュールをご確認ください。)
    [2024年4月1日]以降出荷(参考):予約可能
  • 当商品は「定貫
  • 当商品は「株式会社マーム」が販売、「協同食品株式会社 東京営業所」が出荷します。
  • ご利用ガイド(商品ページの見方)
カスタマーレビュー(0件)

直送スケジュールと配送料1当商品はメーカーよりお届けする直送対応の商品です。
予約締切日:毎週月曜〜金曜日 AM 9:00 → 出荷予定日:翌営業日以降
※お届け便はメーカーが委託する配送便で、お届け時間帯などのご希望は受け付けておりません。
※在庫はメーカーの管理になりますので、欠品の際には入荷までのスケジュールが大幅に変更される場合があります。また、出品者の都合により入荷の見込みが立たない場合、ご注文をキャンセルさせていただくことがあります。

フンタン フーコック島産 35度 ヌックナム 650mlの特徴



仕様

・ベトナム料理に欠かす事の出来ない最も有名な調味料です。カタクチイワシを塩漬けにし熟成発酵させて作られます。本品の産地フーコック島はニュクナムの最高級品の産地として有名で、フンタン社は老舗ブランド。木樽で1年熟成させ、まろやかに練れた旨みを出しています。

フーコック等の気候風土と木樽で作られるヌュクナム

・ベトナムでは多くのメーカーがヌュクナムを作っていますが、そのほとんどが「ポリ容器」で3〜6ヶ月寝かせたもの。「木樽」で1年以上かけて熟成させた製品はほとんど見かけません。
樽には50枚の板と木の皮を使って藤ツルでたがを掛け、植物の樹脂を塗って仕上げられます。1樽を作るのに5ヶ月も掛る大変な作業ですが、フンタン社では天然素材にこだわり、ヌュクナム造りは樽作りから行っています。
上質な木樽で長期間熟成させるので、甘みがあり、アミノ酸も豊富なヌュクナムが出来上がります。又、フーコック島の気候風土がヌュクナム造りには欠かせない条件の一つです。

メーカー・生産者など

HUNG THANHフンタン

・ベトナムの最も南の島「フーコック島」。潮風の中にもヌュクナムの香りを感じさせるほど産地として有名な島生まれのフンタンブランド。日本でも魚醤油と呼ばれるように「カカム」という小魚を塩漬けにして熟成。約1年ほど発酵させて作られます。その発酵の長さがタイのナンプラーと比較して旨味とコクの深さを生み出し、おいしさの秘訣となります。



お客様にはこちらの商品もおすすめです!
ビッチ バインセオ 400g
ビッチ バインセオ 400g
¥480(税別)
アオザイ ライスペーパー 大(直径31cm) 1kg
アオザイ ライスペーパー 大(直径31cm) 1kg
¥740(税別)
アオザイ ライスペーパー 正方形(辺22cm) 500g
アオザイ ライスペーパー 正方形(辺22cm) 500g
¥395(税別)
アオザイ ライスペーパー 中(直径22cm) 500g
アオザイ ライスペーパー 中(直径22cm) 500g
¥395(税別)
アオザイ フォー(ライスヌードル・タピオカ入り) 4mm 400g
アオザイ フォー(ライスヌードル・タピオカ入り) 4mm 400g
¥280(税別)
ビッチ ブン(ポーションパック) 400g
ビッチ ブン(ポーションパック) 400g
¥345(税別)
フンタン フーコック島産 ヌックナム 35度 4リットル
フンタン フーコック島産 ヌックナム 35度 4リットル
¥3570(税別)
フンタン フーコック島産 35度 ヌックナム 200ml
フンタン フーコック島産 35度 ヌックナム 200ml
¥435(税別)