ルサッフル RS190(高伸展性不活性酵母) 1kg[514566] フォアグラ･キャビア･仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など業務会員限定の輸入食材仕入れショッピングサイトｰマームアラモード-

• [商品ID:514566]
• Lesaffre
  ルサッフル RS190(高伸展性不活性酵母) 1kg
• ユニット:1kg/袋
• ケース:10袋
• 原産国:ポーランド
• 通常価格:\3,760/袋(税別) ※軽減
• 製菓材料/パン酵母・(製パン)改良剤 製パン材料/改良剤

• 販売単位	単価	販売価格
  ユニット(1袋)	\3,760/袋	\3,760(税別)
  ・寸法(幅×奥行×高さ):320mm×145mm×40mm
  123456789101112 (予約スケジュールをご確認ください。) [2025年4月3日]以降出荷(参考)：予約可能
  ケース(10袋)	特価\3,440/袋	\34,400(税別)
  ・寸法(幅×奥行×高さ):385mm×230mm×255mm
  123456789101112 (予約スケジュールをご確認ください。) [2025年4月3日]以降出荷(参考)：予約可能

• 当商品は「定貫」
• 当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。
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ルサッフル RS190(不活性酵母) 1kgの特徴

RS190

仕様

・酵母から生まれた改良剤。活性をなくした酵母の力で生地の伸展性を向上させ、収縮や荒れを防ぎます。冷凍生地やシーティング生地を傷めずに伸ばすことが可能。締まった生地の作業改良、機械耐性の向上に。

用途

・高い還元力で生地の伸展性をコントロール。全ての製法で使用可能。

標準使用量

・対粉 〜0.3％ 粉によく混ぜてから使用して下さい。

メーカー・生産者など

Lesaffreルサッフル

・創業150年以上の歴史を持つ世界最大のイーストメーカーであるルサッフル社。長年の歴史の中で培ったノウハウを生かし、これまで製パン業界の多くのスタンダードを生み出してきました。ベーキングセンターといわれる研究開発部門を世界各国に設置し、ローカルユーザーの声を製品づくりに反映させています。ユーザーの要望に耳を傾けると同時にユーザーに対してあらゆる提案を行うのも大事なこと。こうしたユーザーとの対話を大切にする姿勢が大きく評価されています。