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サフ インスタントドライイースト 金(高糖生地用パン酵母) ビタミンC有タイプ 500g

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サフ インスタントドライイースト 金(高糖生地用パン酵母) ビタミンC有タイプ 500g[514515]
常温
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サフ インスタントドライイースト 金(高糖生地用パン酵母) ビタミンC有タイプ 500gの特徴


INSTANT YEAST


仕様

・予備発酵不要の顆粒状のイーストで、日本の生イーストと変わらない用途でお使いいただけます。豊富なガス発生量。安定性が抜群で、リッチな生地用インスタントイーストです。イースト臭がなく、発酵の香りを充分に活かすことができます。冷凍生地にも安定した効力を発揮します。

用途

・菓子パン、バターロール等、砂糖を配合したパンでの使用に適したイーストです。(糖配合:対粉〜0.5%)

標準使用量

0.8%〜2.0%

メーカー・生産者など

S.I.Lesaffreサフ

・創業150年以上の歴史を持つ世界最大のイーストメーカーであるルサッフル社。長年の歴史の中で培ったノウハウを生かし、これまで製パン業界の多くのスタンダードを生み出してきました。ベーキングセンターといわれる研究開発部門を世界各国に設置し、ローカルユーザーの声を製品づくりに反映させています。ユーザーの要望に耳を傾けると同時にユーザーに対してあらゆる提案を行うのも大事なこと。こうしたユーザーとの対話を大切にする姿勢が大きく評価されています。


S.I.Lesaffre〜ルサッフル


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