サフ フルネテロワール(風味の改良剤) 5kg[514542] フォアグラ･キャビア･仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など業務会員限定の輸入食材仕入れショッピングサイトｰマームアラモード-

• [商品ID:514542]
• S.I.Lesaffre
  サフ フルネテロワール(風味の改良剤) 5kg
• ユニット:5kg/袋
• ケース:2袋/cs
• 原産国:フランス
• 通常価格:\6,680/袋(税別) ※軽減
• 製菓材料/パン酵母・(製パン)改良剤 製パン材料/改良剤

• 販売単位	単価	販売価格
  ユニット(1袋)	\6,680/袋	\6,680(税別)
  ・寸法(幅×奥行×高さ):260mm×115mm×530mm
  123456789101112 (予約スケジュールをご確認ください。) [2024年12月14日]以降出荷(参考)：予約可能
  ケース(2袋)	特価\6,550/袋	\13,100(税別)
  ・寸法(幅×奥行×高さ):375mm×320mm×220mm
  123456789101112 (予約スケジュールをご確認ください。) [2024年12月14日]以降出荷(参考)：予約可能

• 当商品は「定貫」
• 当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。
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サフ フルネテロワール(風味の改良剤) 5kgの特徴

製パン改良剤

仕様

・フランスの伝統的なパンを再現できます。厳選素材によって風味向上と生地物性を調整することができます。
伝統的なバゲットはもちろん、食パンやクロワッサンなどの風味を改善し冷蔵製法や長時間発酵製法との相性も抜群です。

用途

・より風味豊かなパンを。風味食感改良素材。

標準使用量

粉量の5〜10%を置き換え

原材料

小麦粉、小麦モルト、不活性酵母

メーカー・生産者など

S.I.Lesaffreサフ

・創業150年以上の歴史を持つ世界最大のイーストメーカーであるルサッフル社。長年の歴史の中で培ったノウハウを生かし、これまで製パン業界の多くのスタンダードを生み出してきました。ベーキングセンターといわれる研究開発部門を世界各国に設置し、ローカルユーザーの声を製品づくりに反映させています。ユーザーの要望に耳を傾けると同時にユーザーに対してあらゆる提案を行うのも大事なこと。こうしたユーザーとの対話を大切にする姿勢が大きく評価されています。