加工食品用表示規格書作成日:2021年08月02日(確認日:2022年08月18日)
DGFセルヴィス ナパージュ ブロンド(アプリコット風味) 6kgの特徴加熱用・透明黄金色の製菓用の艶だしコーティーング材仕様・溶けやすく、つやの良いナパージュです。加水量10〜30%、加熱してお使いください。また、ピストレも可能です 使用方法*DGFナパージュ 1.000g、水 100〜300g 原材料グルコースシロップ、砂糖、ペクチン、クエン酸、香料、ソルビン酸K、アナトー色素、水 メーカー・生産者などDGF(Distributeurs Grossistes de France)ディージーエフ・DGFは、フランス製菓材料開発者の第一人者ジャッキー・ジレが1986年に創立。以来、MOF有資格者が技術指導・品質管理・開発を担当、品質を第一として“プロ”の視点に立ち作業性を追求した製品開発を行っています。これらDGF製品のディストリビューターは、フランス国内に40社以上、また日本を含め海外にも20社以上あります。パリ西郊のシャントルーにある本社にはプロフェッショナルのための学校としてインターナショナル・キュリナリー・スクールを併設しています。この講師陣にはMOFも多数加わり、多種多様のコースが開講されています。 DGFの取扱いアイテム
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