マルグリット クロカン シトロン ムラング 4kgの特徴
CROQUANT CITRON MERINGUE
仕様
・ホワイトチョコレートをベースに、ザクザクとした食感のフレーク状にしたクレープ生地と乾燥メレンゲ片を合わせ、爽やかなレモン風味を加えたペーストです。アントルメ、プチガトーはもちろん、焼き菓子など幅広いアイテムに御使用いただけます。マルグリット クロカンシリーズをお使いいただくことで、最終製品の仕上がりにブレがなくなるだけでなく、素材の計量やチョコレートの下準備などからも解放されます。その上、省スペース。あなたの大切な時間を、もっとクリエイティブなお仕事に使っていただけます。
メーカー・生産者など
Margueriteマルグリット
・マルグリット、アルティザルのブランド名で90年以上の歴史を持つCSM社は変化に富んだフランス菓子業界の中でも常に変わらない評価を得てきました。創業以来、パティシエ(製菓職人)の声に耳を傾け、その要望に応える製品開発を行っています。パート・ダマンドやナパージュ、フォンダン、スタボリンといったお菓子の素材としては主役ではありませんが、決して欠かすことのできない名脇役的存在の素材を供給し続けています。