セモア バトンショコラ 44% 500本入り 1.6kgの特徴
BATONS CHOCOLAT
仕様
・製菓・製パン用の焼き込み用バトンチョコレートです。焼き残りがよく、チョコレート感をしっかり感じられるパンが作れます。クーベルチュールならではのリッチなカカオ感があり、生地への混ぜ込みはもちろん、そのまま食べてもおいしいチョコレートです。
メーカー・生産者など
CEMOI CHOCOLATIER FRANCAISセモア
・フランス最大のチョコレートメーカーであるセモアは、原料であるカカオ豆に強いこだわりを持っています。同社が取り組む「トランスバランス カカオ」は、おいしいチョコレートを継続的にお届けするためのプログラムです。
セモアのチョコレートは、生豆からチョコレートに至るまで一貫生産されており、全ての工程をトレースすることができます。また、契約生産者に対しトレーニングを実施することで、高品質で持続可能なカカオ豆の生産のノウハウを共有し、農園のリハビリテーションにも生産者とともに取り組んでいます。
更には、品質の良いカカオ豆を公正な価格で買い取ることで、契約生産者のモチベーションアップ、生活水準の向上を図っています。