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ショコラトリー・ド・オペラ ブラックチョコレート カルパノ[ベネズエラ産カカオ限定] 70% 1.5kg

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ショコラトリー・ド・オペラ ブラックチョコレート カルパノ[ベネズエラ産カカオ限定] 70% 1.5kg[510790]
定温
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1袋) \5,600/袋 \5,600(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):160mm×70mm×320mm
    (予約スケジュールをご確認ください。)
    [2022年10月4日]以降出荷(参考):予約可能
    ケース(6袋) 特価\5,330/袋 \31,980(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):260mm×210mm×390mm
    (予約スケジュールをご確認ください。)
    [2022年10月4日]以降出荷(参考):予約可能
  • 当商品は「定貫
  • 当商品は株式会社マームが販売、「株式会社マーム」が出荷します。
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予約スケジュール1・当商品は取り寄せで、ご予約が必要です。
予約締切日:毎週月曜〜金曜日 AM 9:00 → 出荷予定日:翌営業日以降
※ご予約分に関して、メーカーまたは輸入社で欠品している場合には、新しいロットの入荷日をご案内させていただいております。ただし、ご予約日より30日以内で入荷の見込みが立たない場合、ご注文をキャンセルさせていただくことがあります。
加工食品用表示規格書作成日:2021年08月02日(確認日:2022年08月19日)
■原材料名 カカオマス、砂糖、ココアバター / 乳化剤(レシチン)
■コンタミ注意喚起 本品製造工場では乳成分を含んだ製品を生産しています。
■保存方法 直射日光・高温多湿・においの強いのも ののそばをさけて12℃から20℃の涼しい乾燥したところに保存してください。
■栄養成分 熱量586.0kcal、たんぱく質7.1g、脂質45.9g、炭水化物41.2g、食塩相当量0.02g
■分析単位 100g当たり(推定値)
■GTIN 3760247370003
■品質保持期間 730日
食品表示情報に関する留意事項

・ここに表示される内容は予告無く変更される場合がございます。最新は商品規格書でご確認ください。
・規格書から転記する場合にはその作成日(もしくは更新日)とデータの登録日が確認日となります。現物の一括ラベルややその他資料を見て転記する場合には実施日を確認日として登録しています。
・マームアラモードでの取り扱うのは、消費者に販売される形態となっているもの以外の加工食品や添加物、及び加工食品の原材料となる生鮮食品など業務用が主です。この為、義務となる表示内容は市販される一般用と異なりますが、安心してご利用いただくため、可能な限り、一般用の食品表示基準の定めところに準じ、記載させて頂いております(詳しくは[食品表示の基本情報])。
・食品区分において、2種類以上の材料を混合したものは加工食品に分類されるため、生鮮食品の材料は(盛り合わせなど一部の例外を除き)基本的に1種類のみ。そのため、生鮮食品に関しては名称で明らかな原材料名を表記することが原則として必要とされません(一部添加物の使用に関しては生鮮食品でも使用が認められるような例外があるため、規格書等でそれが確認できる場合には表記します)。
・原材料内で「/」で区切られる後半は添加物です。添加物は表示免除基準が存在するため、記入されている無いものが完全に無添加であることを意味しません(詳しくは[食品表示の基本情報])。
・GTIN(Global Trade Item Number)とは、「どの事業者の、どの商品か」を表す国際標準の商品識別コード。日本国内においては、JANコード(Japanese Article Number)、海外ではEANコード(European Article Number)と呼ばれている商品識別コードの総称です。一般的に8〜14桁の数字で構成され、最後の1桁はチェックデジットです。
・表示する賞味期限は、製造日からの賞味期間であり、出荷する商品の残存期限を保証するものではございません。詳しくは[賞味期限の管理]から確認ください。

ショコラトリー・ド・オペラ ブラックチョコレート カルパノ[ベネズエラ産カカオ限定] 70% 1.5kgの特徴


Chocolat de couverture Noir CARUPANO 70% LES PURES PLANTATIONS VENEZUELA


仕様

・卓越した香りを持つ、希少なクリオロ種のカカオ豆を使用。ナッティーでスパイシーな香りが力強く、他に類を見ない濃厚で長い余韻が特徴。直径1センチのコイン型。

ピュアプランテーションシリーズ

単一品種、単一産地のカカオ豆を使用し、それぞれの個性に合わせた焙煎を行い、非常に特徴的で並外れた表現力のある独特な香り。

メーカー・生産者など

CHOCOLATERIE DE L'OPERAショコラトリー・ド・オペラ

・「ショコラトリー・ド・オペラ」はフランスを代表する製菓用のクーベルチュールチョコレートのメーカーです。変化するニーズに対応し、幅広い多種多様なアロマのクーベルチュールを作り、プロフェッショナルな職人から絶大な信頼を集めています。本国フランスのほか世界28カ国に輸出されており、国内外の星付きレストランや、5つ星ホテルがオペラのクーベルチュールを選び、それぞれのチョコレートレシピを開発しています。オペラ社はテロワールに基づいた多種多彩な個性のクーベルチュールを作ることにこだわりを持ち、プロフェッショナルな職人たちに幅広い選択肢を与えることを使命としています。
代々クーベルチュールを作る家庭に生まれ育ったオリヴィエ・ド・ロワジーは「革新的なチョコレートを作る」という野心を抱き、1995年に「ショコラトリー・ド・オペラ」を設立しました。オペラ社は創立時より変わらず、クーベルチュールチョコレートを主力事業とし、プロフェッショナルな職人に向けた商品開発に専念しています。この姿勢は現在でも変わらず、忠実に伝統を守り続けています。


CHOCOLATERIE DE L'OPERA〜ショコラトリー・ド・オペラ


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