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セモア ブラックチョコレート アンプラント[コートジボワール産カカオ限定] 68% コインタイプ 2.5kg

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セモア ブラックチョコレート アンプラント[コートジボワール産カカオ限定]  68% コインタイプ 2.5kg[510538]
定温
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1袋) \6,830/袋 \6,830(税別)
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    [2022年10月5日]以降出荷(参考):予約可能
    ケース4袋)(4袋) 特価\6,580/袋 \26,320(税別)
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    [2022年10月5日]以降出荷(参考):予約可能
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セモア ブラックチョコレート アンプラント[コートジボワール産カカオ限定] 68% コインタイプ 1kgの特徴


Choccolat de couverture Noir EMPREINTE 68% ORIGINE COTE D'IVOIRE


仕様

・アイボリーコーストのカカオのみを使用。香ばしさとスパイシーな香りを引き立てる、力強いアロマとボディー感のハーモニー。

EMPREINTE(アンプラント)シリーズ

「フレッシュカカオ」で作ったシングルオリジンチョコレートです。フレッシュカカオとは、収穫後すぐに現地の集積センターに持ち込まれ、24時間以内に発酵工程に入ったカカオ豆のことです。新鮮な状態で発酵を始めることで、カカオ本来の豊かな風味を最大限に引き出すことが、アンプラントのコンセプトです。

メーカー・生産者など

CEMOI CHOCOLATIER FRANCAISセモア

・フランス最大のチョコレートメーカーであるセモアは、原料であるカカオ豆に強いこだわりを持っています。同社が取り組む「トランスバランス カカオ」は、おいしいチョコレートを継続的にお届けするためのプログラムです。
セモアのチョコレートは、生豆からチョコレートに至るまで一貫生産されており、全ての工程をトレースすることができます。また、契約生産者に対しトレーニングを実施することで、高品質で持続可能なカカオ豆の生産のノウハウを共有し、農園のリハビリテーションにも生産者とともに取り組んでいます。
更には、品質の良いカカオ豆を公正な価格で買い取ることで、契約生産者のモチベーションアップ、生活水準の向上を図っています。


CEMOI〜セモア

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