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ヴェイス チップスチョコレート レシュブリーム レ 29% 1.8kg

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ヴェイス チップスチョコレート レシュブリーム レ 29% 1.8kg[510391]
定温
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1pk) \5,570/pk \5,570(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):265mm×165mm×115mm
    (予約スケジュールをご確認ください。)
    [2022年12月9日]以降出荷(参考):予約可能
    ケース(2pks) 特価\5,460/pk \10,920(税別)
    (予約スケジュールをご確認ください。)
    [2022年12月9日]以降出荷(参考):予約可能
  • 当商品は「定貫
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ヴェイス チップスチョコレート レシュブリーム レ 29% 1.8kgの特徴


LES SUBLIMES LAIT 29%


仕様

・本格的なチョコレートの味が際立つチョコレートチップとして、主にパン・ヴィエノワズリー用に開発された、よりチョコレートの風味を生かした商品です。チョコレートの流動性をうまく利用した水滴型になっており、角が丸くなっているので生地に完璧に密着できます。
・口どけがなめらかてしっかりとしたチョコレートの味が心地よく広がり、まろやかな余韻を残します。ミルクチョコレートならではのクリーミーな味わいで、ブリオッシュのバター風味やこんがり焼いたパンと相性抜群です。フルーツと合わせると風味のバランスがとてもよくなり、パン、ヴィエノワズリー焼き菓子などと組み合わせるのもおすすめです。

メーカー・生産者など

Weissヴェイス

・1882年に「ウジェーヌ・ヴァイス」は、異なる産地のカカオ豆のブレンド技術を生み出しオートクチュールチョコレート「Haut Chocolat」を発明しました。様々なフレーバーを組み合わせるこの技術は今日では独特のノウハウとヴァイス特有の風味、すなわちまろやかで親しみやすく、ときには驚くようなチョコレート クーベルチュールを生み出してきました。
130年以上に渡り、ヴェイスの焙煎担当者やチョコレート職人はその情熱と匠の技術を次世代に伝えてきました。カカオ豆の選別にはじまり、ブレンド、昔ながらの手法での焙煎、粉砕などの多くの作業を経て完成に至るまで、全て一貫して行っています。このように、ヴェイスは、今日すべての工程を自社でおこなっている稀有なメゾンです。

無形文化財企業

・厳格に伝統を守り、常に最高を追求するヴェイス社は「無形文化財企業」として認定されています。無形文化財企業とは、フランス政府から高度な伝統職人技術と専門知識を有するフランス企業に与えられる称号です。


Weiss~ヴェイス


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