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DGFセルヴィス バトン ブーランジェ ショコラ 44% 約3.0〜3.5g 500本入り

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DGFセルヴィス バトン ブーランジェ ショコラ 44% 約3.0〜3.5g 500本入り[510649]
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DGFセルヴィス バトン ブーランジェ ショコラ 44% 約3.0〜3.5g 500本入りの特徴


BATONS BOULANGERS 500


仕様

・カカオバターの風味を生かしてレシチンの量を最小限にした作業性がよい品です。味がダイレクトに楽しめる焼きこみ用チョコレートです。焼いても形が残りますので、パン・オ・ショコラなどのチョコの風味を出す商品に最適です。

規格

・長さ:8cm

原材料

カカオ:44%、砂糖:54.5%、カカオバター:1%、大豆レシチン:0.5%

メーカー・生産者など

DGF(Distributeurs Grossistes de France)ディージーエフ

・DGFは、フランス製菓材料開発者の第一人者ジャッキー・ジレが1986年に創立。以来、MOF有資格者が技術指導・品質管理・開発を担当、品質を第一として“プロ”の視点に立ち作業性を追求した製品開発を行っています。これらDGF製品のディストリビューターは、フランス国内に40社以上、また日本を含め海外にも20社以上あります。パリ西郊のシャントルーにある本社にはプロフェッショナルのための学校としてインターナショナル・キュリナリー・スクールを併設しています。この講師陣にはMOFも多数加わり、多種多様のコースが開講されています。


DGFの取扱いアイテム


DGF(Distribution Gastronomie Formation)〜ディージーエフ


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