ブリドール 半焼成冷凍パン ソフトバゲット プレーン 100g 64個入り[302676] フォアグラ･キャビア･仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など業務会員限定の輸入食材仕入れショッピングサイトｰマームアラモード-

• [商品ID:302676]
• BRIDOR
  ブリドール 半焼成冷凍パン ソフトバゲット プレーン 100g 64個入り
• ユニット:バルク包装(約100g/個当り)
• ケース:64個/cs
• 原産国:フランス
• 通常価格:\7,030/cs(税別) ※軽減
• パン・洋菓子/半焼成冷凍パン

• 販売単位	単価	販売価格
  ケース(64個)	\7,030/cs	\7,030(税別)
  ・寸法(幅×奥行×高さ):590mm×390mm×235mm
  123456789101112 (予約スケジュールをご確認ください。) [2024年9月12日]以降出荷(参考)：予約可能

• 当商品は「定貫」
• 当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。
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ブリドール 半焼成冷凍パン ソフトバゲット プレーン 100gの特徴

BRIDOR Plain Sandwich Bread 100g

仕様

・パリッと焼き上げた薄い表皮の上に小麦粉がまぶされ、なだらかなクープの素朴な仕上がり。中のクラムはソフトな食感で具材との相性も抜群です。角型バゲットなので隅々まで具材が入り食べやすい形となっております。バゲットに近い味わいでどんな具材にも合います。

サイズ

・長さ 約18cm、幅約6.5cm

こだわりと特徴

・ブリドール社の製造する冷凍パンは、フランスの伝統的な製法に基づき、時間をかけて生地を練り、十分に寝かせ、冷凍パンにおいても昔ながらの味わいを実現しています。半焼成済みパンは、石床の平窯で焼成している為、味わい深い仕上がり。原材料には、添加物を使用していないフランス産の小麦を使用し、発酵済みデニッシュにはA.O.P.バター、または水分の少ない品質の安定したファインバターのみを使用しています。

オペレーション

・解凍時間(室温解凍):約30分
・焼成時間・温度:200-210℃　約3〜5分(予熱済みコンベクション)
・天板1枚あたり個数:400×600mm・8個
《美味しく焼くために》 �@.焼成温度、焼成時間、天板1枚当たりの配置個数は目安です。オーブン機種や天板サイズによりことなりますので焼き色を確認しながら調整してください。
�A.あらかじめ設定温度に温めたオーブンで焼成してください。
�B.天板に並べる目安は1個分の間隔をあけてくだい。温度が均一に行き渡ります。
�C.クッキングペーパーを敷くとよりきれいに仕上がります。
�D.焼く分を天板に並べたら残りはすぐに冷凍庫に入れてください。
�E.焼きたても美味しいですが、熱が落ち着きさらに風味を感じる味わいになります。

メーカー・生産者など

BRIDORブリドール社

・冷凍パンの世界的トップメーカーであるブリドール社は、フランス ブルターニュ地方にて1988年に創業しました。創業者のルイ ル　デュッフ氏が定めた「伝統的製品の商品を、現代的製法管理で作る」をコンセプトに、材料を厳選し、伝統的な製法を守りながら、製造・衛生管理を徹底した近代的設備にて製造しています。

・製品はいずれもフランス国内で生産されます。フランス伝統の素朴で自然な味わいと複雑で豊かな風味のパンをお届けします。小麦粉は、添加物を加えていないナチュラルなフランス産の身をみを使用。長年パートナーシップを組む小麦農家から毎日仕入れ、厳しいチェックを行っています。
ヴィエノワズリーに使用するバターはシャラントポワトゥーAOPバター、または冬場に作られるバターと同質の水分の少ない品質の安定したファインバターを使用。

・最新の技術にフランスの伝統的な製法を取り入れています。時間をかけてゆっくりと生地を練り、十分に寝かせることで昔ながらの味を実現しております。
ハード系のパンは石床の平窯で焼成しているので、外は香ばしく中はもっちりとした味わい深い仕上がり。

・原材料をはじめ、製品の検査・チェックの厳しい規格のもとに行っています。(IFS、HACCP、BRC認定)