フレッシュ イタリア産ヴィテッロ ミルクフェッドヴィール ストリップロイン/ミルク仔牛サーロインの特徴SOTTOFILETTO VITELLO仕様・管理された環境で、ミルクを中心に与えられ約7〜8ヶ月齢まで育てられる仔牛です。肉色は白に近いピンク色の仕上がりで、草など特有の風味がありません。成長ホルモンを使用せずゆっくると育てるから、繊細でもっちりと極めて柔らかい肉質です。イタリアでは、古くから文化として仔牛が培われてきておりますので、長年の経験によるノウハウで仕上げられており、高い品質が保証されます。 メーカー・生産者などCASA VERCELLIカサ ヴェルチェッリ・グルッポ ヴェルチェッリは、50年以上の歴史を持ち、誕生から屠畜までのすべての工程をイタリアで包括的に行う、高品質の仔牛を供給するブランドです。安全性やアニマルウェルフェアに配慮され生産された肉は、繊細な味わいで、シェフにも愛されています。 |