加工食品用表示規格書作成日:----年--月--日(確認日:2022年01月31日)
プレシーラ ウンドゥイア ピカンテの特徴Salame N'Duja仕様・ウンドゥイアは、17世紀初頭にスペイン経由でフランスのアンドゥイユ
(豚肉内臓などの腸詰め)が伝わったのが由来とされます。 メーカー・生産者などSan Vincenzoサン・ヴィンチェンツォ・San Vincenzoは1977年、カラブリア州中央に位置するシーラ山脈に程近いコセンツァ県で創業しました。三代に渡って伝統的な豚加工のレシピを受け継ぎ、厳選した原料豚、カラブリア産にこだわった香辛料を使っています。また、シーラ地区が熟成に適した理想的な環境である事から、こだわりの高品質な製品を生み出しています。
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