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商品詳細説明
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パヴォンチェッリ 赤ワイン漬け熟成コッパ 1/2カット[130584]
冷蔵
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予約スケジュール1・当商品は取り寄せで、ご予約が必要です。
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※ご予約分に関して、メーカーまたは輸入社で欠品している場合には、新しいロットの入荷日をご案内させていただいております。ただし、ご予約日より30日以内で入荷の見込みが立たない場合、ご注文をキャンセルさせていただくことがあります。
加工食品用表示規格書作成日:2021年07月28日(確認日:2022年08月22日)
■原材料名 豚肩ロース肉※1、食塩、赤ワイン※2、ぶどう糖、香辛料 、スターターカルチャー / 酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸ナトリウム、硝酸カリウム)
■原材料名(備考1) 農林水産省の小売規格において、 ロース肉の区分に肩ロース肉が含まれる ことから、食品表示の原材料名には「豚ロース肉」と表示しております。
■原材料名(備考2) 赤ワインには、酸化防止剤(亜硫酸塩)が含まれています。
■保存方法 要冷蔵(4℃以下)
■栄養成分 熱量322.0kcal、たんぱく質26.0g、脂質24.0g、炭水化物0.9g、食塩相当量4.1g
■分析単位 100g当たり(推定値)
■GTIN なし
■品質保持期間 150日
食品表示情報に関する留意事項

・ここに表示される内容は予告無く変更される場合がございます。最新は商品規格書でご確認ください。
・規格書から転記する場合にはその作成日(もしくは更新日)とデータの登録日が確認日となります。現物の一括ラベルややその他資料を見て転記する場合には実施日を確認日として登録しています。
・マームアラモードでの取り扱うのは、消費者に販売される形態となっているもの以外の加工食品や添加物、及び加工食品の原材料となる生鮮食品など業務用が主です。この為、義務となる表示内容は市販される一般用と異なりますが、安心してご利用いただくため、可能な限り、一般用の食品表示基準の定めところに準じ、記載させて頂いております(詳しくは[食品表示の基本情報])。
・食品区分において、2種類以上の材料を混合したものは加工食品に分類されるため、生鮮食品の材料は(盛り合わせなど一部の例外を除き)基本的に1種類のみ。そのため、生鮮食品に関しては名称で明らかな原材料名を表記することが原則として必要とされません(一部添加物の使用に関しては生鮮食品でも使用が認められるような例外があるため、規格書等でそれが確認できる場合には表記します)。
・原材料内で「/」で区切られる後半は添加物です。添加物は表示免除基準が存在するため、記入されている無いものが完全に無添加であることを意味しません(詳しくは[食品表示の基本情報])。
・GTIN(Global Trade Item Number)とは、「どの事業者の、どの商品か」を表す国際標準の商品識別コード。日本国内においては、JANコード(Japanese Article Number)、海外ではEANコード(European Article Number)と呼ばれている商品識別コードの総称です。一般的に8〜14桁の数字で構成され、最後の1桁はチェックデジットです。
・表示する賞味期限は、製造日からの賞味期間であり、出荷する商品の残存期限を保証するものではございません。詳しくは[賞味期限の管理]から確認ください。

パヴォンチェッリ 赤ワイン漬け熟成コッパ 1/2カットの特徴



仕様

・熟成後、地酒のヴァルポリチェッラに一晩漬けたコッパ。ふわっと鼻に抜ける華やかなブドウの香り。
パヴォンチェッリ社は、イタリア ヴェローナの地で1899年の創業から4世代にわたって続く、イタリア国内でも最古の1つとされる老舗サラミメーカーです。「一枚一枚にイタリアの品質を」をモットーに、現代的な設備と熟練の職人たちとの融合によって生み出される独自の味わいは、地元ヴェローナをはじめ国内外のレストランなどから高い信頼を得ています。

原材料

豚肩ロース肉、食塩、赤ワイン、ぶどう糖、香辛料、V.C、亜硝酸ナトリウム、スターターカルチャー、硝酸カリウム

メーカー・生産者など

PAVONCELLIパヴォンチェッリ

・1899年、アディジェ川ヴェローナ河岸とヴァルポリチェッラ丘陵地帯に囲まれたペスカンティーナという町に、創業者であるアーネスト・パヴォンチェッリが精肉店を開業しました。
彼が真の匠の知識によって厳選した肉は、当初来店されたお客様の心をすぐに捉え、その噂はどんどん広がり、やがては町の外にまで届くようになりました。 お客様からの要望が増えていく中、1925年にアーネストはサラミ工房を開くことを決断し、その後まもなくヴェローナ地方伝統製法のサラミを製造出来るまでになりました。
120年近く経った今もなお、パヴォンチェッリのサラミ工場は、家族が大切に長い間培ってきた秘伝のレシピを守り続けています。そして今も同じ情熱を持って、最高品質の製品を生み出すために原料を厳選しています。


PAVONCELLI〜パヴォンチェッリ


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