シーウェル 刺身用スキャンピホール/ラングスティーヌ 17/20 青箱 1kg[205047] フォアグラ･キャビア･仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など業務会員限定の輸入食材仕入れショッピングサイトｰマームアラモード-

・A.最も良い方法：必要数量を取り出し流水に掛ける。表面の氷(グレーズ)が無くなる直前に引き上げて0〜5℃の冷塩水(塩分濃度：約1.5〜2.0％)につけて解凍する。塩水温度が5℃を超えないように注意する。海老中心部の解凍を確かめたら取り上げて冷塩水をよく切って使用する。
・B.時間がない場合：必要数量を取り出し流水にて解凍、表面の氷がなくなってから1分後に引き上げる。この場合中心部は凍結状態である事。解凍しすぎると水分を吸収した細胞が破裂する。このため、加熱歩留りが著しく落ちる。(加熱によって縮んでしまう｡)

・当商品の性質上、爪や髭などのジョイント部分が大変破損しやすくなっております。お客様にお届け後での取扱いに関しましてもご注意ください。

【品質保証の適用範囲】
・当商品の性質上、爪や髭などのジョイント部分が大変破損しやすくなっております。商品の品質管理には万全を期しておりますが、お届けした商品に一部破損が含まれる場合がございます。
このような破損に関しましては、現地メーカーからお客様の元に至る物流プロセスで発生場所や段階を特定することが難しい為、弊社で出来得る予防策では防げない場合もございます。
その為、当商品の爪や髭などの破損に関しましては品質保証責任の対象外とさせていただきますので予めご了承ください。
なお、逐次梱包資材や方法に関する改善要求を現地メーカーに求めております。

・上記の画像は実際にお客様から頂いたものです。この商品は表面が乾くことを防ぐためと、カートン内で動くことにより破損を防ぐ目的で厚めにグレーズで覆っております。これが一度解凍されたものが再凍結したように見受けられますが、実際には商品の仕様ですのでご安心ください。

・野菜や水産品で一次産品の場合、生産者やメーカーには賞味期限を印字する義務がありません。そして、このデンマーク産のスキャンピには賞味期限がタイプされておりません。 しかし、パッケージにロットを管理するための生産日が5桁の数字でプリントされております。仮に「22/248」という表示の場合、最初の2桁は西暦の下二桁、次の3桁は1月1日より数えて248日目の9月6日であることを意味します。そして、当商品に関してメーカーは提案する品質保持期間は「3年」です。