ビヨ エスカルゴ・ア・ラ・ブルギニヨンヌ 125g(12個入り)の特徴
ESCARGOTS PREPARÉS SURGELES PUR BEURRE A LA BOURGUIGNONNE
仕様
・上質のバターにニンニクやパセリを加えたブルゴーニュ風バターを、クラシック種のエスカルゴに詰めた伝統的料理、エスカルゴ・ア・ラ・ブルギニヨンヌ(エスカルゴ・ブルゴーニュ風)。200度のオーブンで10分程度加熱するだけで、簡単に本場の味を楽しめます。
メーカー・生産者など
FRANCAISE DE GASTRONOMIEフランセーズ・ド・ガストロノミー
・フランセーズ・ド・ガストロノミーは、幅広いレンジの高品質のエスカルゴ商品を取扱います。ていねいに選別されたエスカルゴは、フランスの伝統的なルセットをもとにして調理。「BILLOT ビヨ」は、ブルゴーニュ地方バソーに拠点を置くエスカルゴのブランドです。18世紀後半、リヨンとパリを結ぶ街道にある宿で、バターとパセリをふんだんに使った「ブルゴーニュ風エスカルゴ」を旅人達に供したことから、この料理はフランス中に広まりました。
このブランドは、バソーでレストラン経営していたビヨ家が1914年にこの宿を買収し、以来エスカルゴのリーダー的存在として発展してきました。