ポジョ ピカントン アマリージャ/イエロープーサン(ひな鳥) モツなし 450/500の特徴
POLLO PICANTON
仕様
・ピカントンは、登録される血統のひよこ。スペインでも、地域によってはPOLLOS TOMATEROSとして知られます。ヨーロッパ全体ではコクレと表現されますが、それらは500gを超えるほどのサイズなので、ピカントンと比べると少し大きいのかもしれません。
ピカントンは、その飼育日数の短さととサイズにより、極めて柔らかい肉質を有します。餌はトウモロコシを中心として与えていますので、全体が黄色身を帯び、その脂肪分は甘さを感じます。にもかかわらず、プロテインが豊富で低脂肪。特にparrilla condimentadas(香草の香りを効かせたグリル)に最適で、焼きや詰め物などのレシピに適しています。
・当商品のラベルには「Picanton(ピカントン)」の表記はなく、「Poussin(プーサン)」という名前になっております。これはメーカーがフランス国境付近スペイン・カタルニア州レリダにあり、メインマーケットはフランスである為です。商品ラベルはメインマーケット向けの表記になっておりますが、内容はピカントンに相違ないことを確認しております。