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ボペポー カレ デ コチニージョ/乳飲み仔豚骨付きロングロイン(皮付き)

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ボペポー カレ デ コチニージョ/乳飲み仔豚骨付きロングロイン(皮付き)[110093]
冷凍
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1pk) \3,480/kg 約\6,090(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):350mm×150mm×95mm
    ケース(4pks) 特価\3,280/kg 約\22,960(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):420mm×325mm×125mm
  • 当商品は「不定貫(商品の重量により価格を計算します)
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ボペポー カレ デ コチニージョ/乳飲み仔豚骨付きロングロイン(皮付き)の特徴


CARRE SIMPLE DE COCHINILLO


仕様

・イベリア半島の北部ピレネー山脈がそびえるアラゴン州・カタルーニャ州で育った、スペインのコチニーリョと呼ばれる、乳飲み仔豚の骨付きサドル。皮付きですので、オーブンでしっかりと加熱すると皮が飴色でパリッとクリスピーに仕上がります。配合飼料などを与えずに母乳と粉ミルクだけで育てられた仔豚で、その肉は淡いピンク色をしており、乳飲み仔豚特有の柔らかさときめ細かい肉質が特徴です。ジューシーな味わいとミルキーな風味をお楽しみください。皮をクリスピーに焼いて仕上げたり、シンプルなロースト、煮込み料理など様々な料理にお使い頂けます。

メーカー・生産者など

BOPEPORボペポー

・ラモン・カンブラ氏率いるスペインのパブリート・デル・モンテ社は2003年に設立されました。主に豚肉商品をはじめとした付加価値の高い商品を海外に輸出しています。同氏がセレクトした仔豚は高い評価を得ており、多くの著名なシェフ達に使用されています。


BOPEPOR〜ボペポー


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